周围的环境与气候条件、品种、制作工艺、存放时间等因素会直接影响普洱茶的品质与特点。普洱茶根据压制形态，通常分为普洱茶饼、普洱茶坨和普洱茶砖三种。下面就一起来看看它们的区别和好坏推荐吧。
一、普洱茶饼
普洱茶饼一般又称为普洱茶瓣，因其造型类似瓷器饼而得名。经过繁复的加工工艺，所有的鲜叶压制成薄饼形状，每片茶饼的重量一般在357克左右。普洱茶饼表面平整，有丰富的图案和花纹，压实饼体，芽头成形，口感、香气特点更加集中，是最为普遍、经典的普洱茶产品形态。
普洱茶饼分类
普洱生茶饼：指的是加工后直接加入干燥而未处理的新鲜叶子的饼茶。由于处理时间短，茶味浓烈、口感活泼。
普洱熟茶饼：普洱茶叶经湿拼后堆堆发酵，俗称熟茶。熟茶饼老熟、厚实、细腻柔滑，带有蜜香和香菇森林味。同时有降脂排功效。
好坏推荐：选择普洱茶饼，可以看重压实度和饼体的紧密程度，质量越好的普洱茶饼，柔软顺滑，色泽晶莹翠绿，晦涩变清爽，三两口茶汤，品尝茶的特色，更好能够带着甜香，回甘舌头，缓缓下咽。推荐：2016年男疯茶山老树红芽茶饼、2005年年份普洱茶饼、2013年雨林茶山九友茶饼等。
二、普洱茶坨
普洱茶坨是一种扁圆形茶饼形状，大小不规则，一般是几十克或者几百克不等。普洱茶坨相对于普洱茶饼，坨形更加便携，贮存方便，将来公共场所及旅游开团极受欢迎。
普洱茶坨分类
黑茶坨：是通过选用未发酵茶叶，又称为“密芽绿茶”。制作过程中需要经过摊晾后初火焙制，再用炭火干制，跑焦风味独特。
普洱茶半坨：半茶坨大小比黑茶坨稍微大一些，重量一般在200克左右左右。
好坏推荐：普洱茶坨品质跟普洱茶饼类似，但是受到成型方式的影响，不能像茶饼一般单独泡。因此相较而言，坨茶以更适合办公室或旅游中随时品用。能够从便携性上来考虑，但是在口感上却相当不错。推荐：老八眉山寨门茶、宜昌地区生态茶等。
三、普洱茶砖
普洱茶砖是一种几十年前制作的普洱茶压制形式，压制成方形或者长方形，配合优质茶叶制作，呈现出一种平静的色泽和香气。
普洱茶砖分类
生茶砖：是古老的生茶砖。特别是1990年代以前生产的，原料质量极佳，仅靠时间的沉淀形成了厚重而调和，醇香强烈的口感。
熟茶砖：是指经过湿拼后堆而成的普洱茶。熟茶砖内部呈黑色，散发出浓郁的蜜香味，在茶液深沉而厚重的情况下，能够保持悠长的甜香气息。
好坏推荐：普洱茶砖，将依据制作味道，茶韵和柔和度等方面的要求，明显地分为生茶砖和熟茶砖两种类型。新制的普洱茶砖内含水分，需要进行饼干燥，一些优质的普洱茶砖，才达到了40年以上的保质期。推荐：福鼎饼糠熟云南大曲砖茶、老欧洲小青柿木茶砖等。
总之，选择好的普洱茶产品，对于初学者而言，更好找相应名气佳的品牌和专业茶人建议，品茶的过程中要斟茶慢，欣赏茶汤的情感意境，广阔心胸并了解鲜叶的成长与处理历程，从而更好地品味出不同的茶特点和区别。
