普洱茶是中国特有的一种茶叶,已有二千多年历史。普洱茶原产于中国云南省的普洱市和附近的地区。普洱茶是以云南大叶种茶叶为原料,经过特定的制作工艺,发酵后而成的。普洱茶与其他茶叶不同,其有一种特殊的味道,被人们称为“陈香味”。
普洱茶品在中国茶叶的历史中占据了重要的地位。普洱茶不仅作为商品在市场上销售,也作为礼品、饮品泛应用。普洱茶中的化学成分更是极为复杂,其中最有代表性的是茶多酚,具有很强的降脂作用,同时还有其他多功效,在中国民间被誉为“医茶”。
普洱茶的茶品简单介绍:
普洱茶分为生普洱与熟普洱两种。生普洱是指自然采摘后经过最基本的加工,而熟普洱则是经过加压、加水等一系列的工艺制成。不同的普洱茶品有不同的特点,下面将对几种常见的普洱茶进行简单介绍。
1.小沱茶:是普洱茶中最小的一种,其以小圆饼状的形态呈现,印上了厂名,厂代号,生产年份和工厂标志等四个信号,它的颜色为深绿色或深褐色,味道苦而醇厚。
2.砖茶:砖茶是一种压缩制作的普洱茶,呈现砖形或其他形状,较小沱茶略大,具有非常浓厚的陈香味,品质优良的砖茶可以续几十年之久。
3.饼茶:又称小饼子、云南饼茶等,是普洱茶中最常见的一种,整轮的饼茶包含紧实的茶叶和茶枝,看上去有些厚重,口感却醇正爽。
4.散茶:散茶比前面介绍的几种普洱茶形态更为自由,成分也更纯粹,都是由散茶揉捻成型而成,颜色深而香味浓。
普洱茶的品饮方法:
1.净水泡茶:将普洱茶叶放入茶壶内,注入水,稍微反复润洗一下,然后立即倒出。重复润洗两遍后,加入80度右的开水,轻轻摇动茶壶,最后顺便把茶叶润湿,过5-10秒后,在倒出茶。
2.闻香辨品:品尝普洱茶最重要的环节是辨别香味和品味。新茶的香气一般叶香突出,熟茶的香气则较为陈旧。
3.掌握水:泡制普洱茶时要选择适当的水。生茶和老茶,水可以稍微高一些,但熟茶的水要控制在80度右。
普洱茶作为中国茶文化的代表之一,其色香味加上其陈香厚,深受人们喜爱。以上所介绍的普洱茶品种,不同的包装形态加上不同的制作工艺,都有其独特的味道和品质,而普洱茶的功效和价值也是不可低估的。