当你打开一个陈年普洱茶来品饮时,发现茶叶表面出现了黄色的霉点,该怎么办呢?霉点污染了你的茶叶,影响你对普洱茶的品味和观感。因此,去除霉点成为了每个喜欢喝普洱茶的人所关注的问题。
首先,我们需要了解霉点产生的原因。霉点是由于普洱茶在储藏过程中,保湿度不当、度过高或密封度不好,导致细菌和真菌在茶叶表面滋生而形成的。这些霉菌对普洱茶的品质影响巨大,不仅会使茶叶变黄、变臭,还有可能使你感到恶心、头晕等身体不适。
当然,在普洱茶产地、茶产区内和陈年较短且保管条件良好的茶叶里,如果出现了霉点,一般都是属于正常现象。
接下来,我们就来看看如何去除陈年普洱茶上的黄色霉点:
1. 水清洗法
首先将一大碗清水烧开,等水降至70度右时,把普洱茶放入碗中,让其浸泡5–10分,这样可以使茶叶的湿度逐渐回复到正常水平。接着,把茶叶取出,再用渐渐升高的度,用微水反复洗茶叶,把霉点逐渐冲刷干净即可。这个方法简单易用,最适合没有太多时间的喜茶者。
2. 烘干法
可以把茶叶在阳光下曝晒,这样紫外线和阳光可以杀死细菌和真菌,再把普洱茶晾干即可。这样可以让茶叶恢复到正常状态,但这种方法的时间比较长,因此适合放在户外阳光下的茶叶。
3. 存放法
当你有足够的时间和空间时,可以将普洱茶放置在透气性良好的茶具上,每隔几个小时就好好翻动一下,让茶叶都被太阳照着。这样会让霉点变干,自然脱落。当然,存放的时间越长,茶叶体会变得越差,这个方法需要我们有耐心和空闲时间。
4. 果降、雪菜去除法
如果你对普洱茶发霉时已经臭烂,那么用这两种食品来处理就会很好了。尽量选新的果降,磨成粉后和砖茶混合,每500g拌入1个果降,或2-3把雪菜,端样密封保持1-2个月后再喝就没有霉瘤了。但同时,每次不用多拌放,不然会影响普洱茶的口感。
总之,去除陈年普洱茶霉点已经变得很容易了。选择不同的方法根据你的喜好和条件。这在某种程度上可以长普洱茶的储存时间和保持品质,从而让你更多地享受茶叶之美。