普洱茶是由云南大叶种茶叶制成的一种特殊茶。它是中国茶叶中的贵族茶之一，历史悠久，自古以来就备受人们喜爱。普洱茶具有特殊的制作工艺，包括揉捻和压成坨等，这些制作工艺也在一定程度上影响了普洱茶的品质和口感。

为什么要揉碎普洱茶块喝

1.释放茶叶香气

普洱茶是一种老茶，经过时间的沉淀，有些茶叶内部质地较紧实。揉捻和压制可以让茶叶更好地释放香气，增加茶叶的味道和口感。

2.提高茶浓度

普洱茶块的形状往往比较紧实，揉捻和碾压过程可以增加茶叶与水的接触面积，提高茶的浓度。

3.调节体内湿气

普洱茶具有调节体内湿气的特点，揉捻和压成坨的制作过程可以使茶叶内部产生微生物的作用，增加茶叶中的有效成分，从而更有利于调节人体内部的湿气。

为什么普洱茶要揉捻

1.增加茶叶质地松软

普洱茶揉捻可以增加茶叶质地的松软程度，便于茶叶在加工过程中被打散。

2.改善茶叶的香气

普洱茶的香气主要来自茶叶内的香气物质释放，而揉捻可以破坏茶叶细胞壁，促使细胞内的香气物质释放，改善茶叶的香气。

3.改善茶叶的色泽

普洱茶揉捻过程中可以使茶叶内部的颜色均匀，增加茶叶的色泽，使其更加诱人。

为什么普洱茶要压成坨

1.增加普洱茶保存时间

普洱茶是一种保存时间较长的茶叶，而压成坨可以使茶叶在贮存时更稳定，防止叶片脱落或腐烂。

2.便于携带和保存

压成坨的普洱茶不但便于携带，还能够减小茶叶在贮藏过程中的震动和碰撞，避免茶叶损伤。

3.方便饮用

压成坨的普洱茶，在饮用时只需要将其碾碎，即可喝到清香醇厚的茶。碾碎的普洱茶也能更好地与水接触，提高茶的浓度和口感。

总结

普洱茶揉捻和压制过程可以增加茶叶的口感和香气，提高茶的浓度，并且便于茶叶的保存和携带。揉捻和压制是普洱茶独有的制作工艺，也是普洱茶在世界茶叶市场上脱颖而出的重要原因。但是，在饮用过程中，需要注意选择合适的水和水量，以充分发挥普洱茶的特殊韵味。