老白茶是一种发酵程度较高的白茶，属于半发酵茶类。相对于正宗的白茶，老白茶采摘、萎凋、杀青、晾凉、揉捻、发酵、烘干等制作工艺步骤中的发酵过程更为强烈，由于其制作方式比白茶要复杂，呈现出特有的咖啡色，沉淀状波纹，香味独特。
老白茶源于福建省福鼎市，以白牡丹、寿眉、贡眉、祁门红等造型匀整，色泽褐黑、形状紧凑、茶香浓郁，茶气幽雅、醇厚爽口等特点深受国内外用户的喜爱。在历史长河中，老白茶一直被视为神仙奇草，是皇室和贵族们必备的名贵饮品，珍藏有千年之久，成为茶叶文化的一部分。其名声越来越被其他地区认同，如浙江、云南、四川等地家家户户都用金凤、紫霞等品种制作老白茶，也产生出了各种特色风味的老白茶。
福鼎和荒野的老白茶虽然都属于老白茶这一系列，但是在生长环境、制作工艺、茶汁汁料、保存等方面存在差异。福鼎老白茶是经过百年乃至千年时间积淀和完美琢磨的国优名茶，采取福鼎当地特有的大叶白茶、小叶白茶、福鼎大白茶集中制作而成，天然老化使其更加深邃、浓郁、复杂的口感；而荒野老白茶是在野外陈年的荒野茶汁发酵，所以呈现味道偏重和土腥味，其泡出的茶汁朴实俗气，有一种神秘诱人的魅力。在品质上福鼎作为老白茶之乡，当然与荒野的老白茶不能相提并论，福鼎老白茶的品质更出色，味道更为浓烈，值得尝试。
精彩评论
周冬雨
2023-06-24老白茶属于什么茶 简介 老白茶即贮存多年的白茶，一般的茶保质期为两年，过了这个期限，茶的香气就会散失殆尽。但是白茶不同，储存年份越久。现在越来越多的人开始喝白茶，因为好的白茶，新白茶口感鲜甜，老白茶的口感甜润柔和，香气沉稳舒适，十分的茶人心。 说到福鼎白茶，在我们的生活中应该没有人不知道。
吃梨
2023-06-24老白茶属于什么茶 老白茶是属于六大茶类里的白茶系列，有轻微的发酵，所以茶性温和，不 *** ，同时老白茶的种类有很多，在选择上不仅有寿眉、白牡丹，还有贡眉可以选择。
任真真
2023-06-24老白茶属于白茶。老白茶又名白金茶，泛指存放三年时间以上的白茶。素有“一年茶、三年、七年宝”之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，经过长时间的存储。
兔老板AirS
2023-06-24老白茶属于六大茶类中的白茶，白茶存放五年以上叫做老白茶。老白茶的可分为散茶和茶饼形态，老白茶饼存放的过程中会自然发酵，口感会更丰富。老白茶建议用紫砂壶煮。老白茶属于白茶。老白茶又叫做白金茶，是贮存了很多年的一种白茶，当然这个多年指的是在一个比较合理的保质期里面，比如十到二十年。白茶在经过多年的我国存放以后。
齐旺
2023-06-24老白茶代表的只是是茶叶的贮藏年龄，而不是品种。老白茶包括:白毫银针、白牡丹、寿眉、公眉，还包括散茶和饼茶，只要年龄符合标准。
曹石
2023-06-24白茶的名字也是来源于白毫银针的颜色，可以说是白茶的代表品种。老白茶是什么老白茶属于什么茶？什么是老白茶。老树白茶属于白茶类，白茶在多年的存放过程中，成分在缓慢的发生变化，香气成分也在挥发、汤色会逐渐变红、滋味变得会更加的醇和，茶性也由凉转温。
雲绯
2023-06-24老白茶是什么茶 其实老白茶就是储存了很多年的白茶，很多年的意思就是十年到二十年之间。白茶可能大家都知道是什么，但是老白茶可能大家就不是很清楚了。
