桃子寨普洱茶是以云南临沧市境内桃子寨山的茶叶为原料制成的一种普洱茶。而古树茶则是指采用来自千年古树的茶叶加工而成的茶叶。那么，桃子寨普洱茶究竟是不是古树茶呢？

桃子寨普洱茶并不全是古树茶。虽然桃子寨山上有多古茶树，但其中也有多是普通的野生茶树或栽培茶树。因此，桃子寨普洱茶的原料并不全是千年古树的茶叶，只有部分茶叶是来自古树。

当然，桃子寨普洱茶中有来自古树的茶叶也是有原因的。由于古树茶叶生长缓慢，味道更加丰富，因此相对于普通野生茶树或栽培茶树的茶叶更加珍贵。在生产过程中，选用来自古树的茶叶制作的茶叶更具有收藏和投资价值，因此桃子寨普洱茶厂商也会选择一部分来自古树的茶叶来制作。

桃子寨普洱茶本身具有多特点。首先，其茶明明亮，具有浓的陈香。其次，其茶底细嫩匀称，叶色墨绿亮。其口感浓绵长，回十足。而且，其经过多年的陈放后，口感只会越来越好，越来越有陈香味道，因此具备很高的保值和收藏价值。此外，桃子寨普洱茶还有助于消脂减肥、降脂降压等功能，被泛地认为是一种健的饮品。

总之，雨过天晴的桃子寨山孕育了无数茶叶的珍品，桃子寨普洱茶也是其中之一。虽然并不全是古树茶，但其茶叶所包含的丰富味道和高收藏价值，使得它成为了饮茶文化中非常重要的代表之一。