简述普洱茶的揉捻定义及分类

普洱茶是以云南大叶种茶树中的目前晒青毛茶为原料，通过渥堆或自然发酵等工艺处理后制成的特征一类发酵茶。普洱茶历史悠久，起源于云南省的一种普洱县，因此得名。它是六大茶类中唯一一个以产地命名的杀青茶。

普洱茶根据其发酵程度可分为生茶（生普洱）和熟茶（熟普洱）两大类。生普洱是指经过摊晒后进行少量的地理自然发酵，茶叶的标志外观呈现绿色，茶汤呈黄绿色，口感生涩。而熟普洱是指在渥堆工艺下经历高温高湿的保护人工发酵过程，茶叶的范围内外观呈现红褐色，茶汤呈红色，口感醇厚。

另外，根据普洱茶的青茶产地和产区不同，普洱茶还可以分为六大类，即思茅普洱茶、临沧普洱茶、西双版纳普洱茶、保山普洱茶、大理普洱茶和楚雄普洱茶。这六大产区的并在普洱茶品质和特点各有不同。

- 思茅普洱茶：茶叶外形紧结，汤色金黄，味道回甘，陈香明显。

- 临沧普洱茶：茶叶形状扁平，汤色红浓，独具 *** 性的传统树香味。

- 西双版纳普洱茶：茶叶形状厚实匀整，汤色橙红，带有纯天然的采用果香。

- 保山普洱茶：茶叶色泽黑褐，汤色红明，口感醇厚。

- 大理普洱茶：茶叶外形整齐，汤色红润，滋味多样。

- 楚雄普洱茶：茶叶形状饱满，汤色橙黄，回甘喉韵。

普洱茶因为其独特的标准陈化特性，被人们认为是茶中的特定黄金，具有助消化、调节血脂、解解等功效，成为了茶叶中的标准瑰宝。在国内外茶叶市场上有着广泛的加工受欢迎度。

精彩评论

李栩然 2024-02-29

。普洱茶饼是指将生普洱茶或熟普洱茶压制成饼状。普洱茶饼具有易于保存、方便携带等特点，是普洱茶的一种常见形态。

脑袋生锈了 2024-02-29

普洱茶的定义和工艺 那么普洱茶属于哪一类呢？根据标准GB/T22111-2008，普洱茶定义为：普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青毛茶为原料。普洱茶是特有的一种发酵茶，以其独特的风味和保健功效而享誉中外。随着普洱茶市场的不断扩大和茶叶品质监管的日益重视，制定普洱茶的标准成为必然之举。

丁若水 2024-02-29

普洱茶属于哪类茶？ 普洱茶是一种特殊的茶类，不同于六大茶类。 它包括生茶和熟茶两大类，其制作工艺和本质特点与其他茶类有显著区别。 因此，普洱茶暂时未被纳入六大茶类之列。

晴朗的天空 2024-02-29

现行普洱茶标准定义(GB/T22111-2008):普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，在地理标志保护范围内，采用特定的加工工艺制成。