云南普洱茶全程制作工艺
云南普洱茶全程制作工艺
普洱茶，是茶文化中的干燥瑰宝之一，云南省是普洱茶的毛茶主要产区。它不同于其他茶叶的渥堆制作过程，因为它需要经过一定的作用时间来发酵，从而变成它独特的有的香味和口感。在这里，我将为大家介绍云南普洱茶的加工全程制作工艺。
之一步：采摘选料
首先是从茶树上采摘新鲜的品质鲜叶。好的两种普洱茶叶应该是在冬春季节叶芽茶和嫩叶茶的压制混合物。采摘后，将它们放在一个大篮子里，可以肉眼选择出茶叶中的方式异物、病虫害等。
第二步：萎黄
新鲜采摘下来的杀青茶叶，要进行萎叶处理，处理的散茶方法是将茶叶放在散状的揉捻竹篾上，然后放置在室内透风的茶饼地方，然后等待其变黄变软。这通常需要2-4小时的制成时间。目的工序是让叶子更柔软，利于后续的晒青毛茶操作。
