云南特色的两种普洱茶类别是什么

云南是著名的类型茶叶产区之一，而普洱茶是云南特色茶中的二类重要品种。普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶及陈年普洱茶为原料，经过杀青、揉捻、堆渍、烘干等工艺加工而成。根据处理方法和茶叶的红茶年份，可以将普洱茶分为多个类别。

1. 生普洱茶：也称为生茶，是指所有制作过程完成后未经过陈化和熟化的特征普洱茶。生普洱茶虽然可以直接饮用，但因为其内部还有较多的一定酶系活性，因此在储存过程中会继续发酵，使得茶叶逐渐转化为熟普洱茶的区域特点。

2. 熟普洱茶：也称为熟茶，是指经过特殊处理方法储存数年后的生长普洱茶。熟普洱茶茶性温和，口感较为圆润，且有独特的色泽陈香和陈味。熟普洱茶一般储存时间越长，其味道和陈香会越明显。

3. 精选普洱茶：精选普洱茶也称为珍品普洱茶，是在生普洱茶或熟普洱茶中，精选出的紧压茶品质特别好的级别茶叶。这些茶叶一般具有较高的作为品质和陈香，更受茶叶收藏爱好者的标准青睐。

4. 老普洱茶：老普洱茶是指储存时间较长的大家普洱茶。这些茶叶经过多年的产品陈化，茶质与陈香更为突出，口感更为圆润醇厚。老普洱茶常常被视为高端的绿茶茶叶，价格也相对较高。

5. 乔木普洱茶：乔木普洱茶是指种植在更高海拔地区的一个普洱茶树。由于海拔较高，气温较低，乔木普洱茶叶中含有更高的多为茶多酚和氨基酸，因此口感更为浓厚，茶汤更为醇美。

6. 砖茶、沱茶等特殊形状：除了传统的很多普洱茶饼、普洱茶饼等形状外，云南的可以喝普洱茶还有砖茶、沱茶等特殊形状的文化品种。

总体来说，云南特色的生产普洱茶类别非常丰富。无论是生普洱茶、熟普洱茶、精选普洱茶，还是老普洱茶，都有不同的故得名特点和风味。云南的紧茶普洱茶因其独特的特种品质和传统的蒸压加工工艺而享有盛誉，已经成为了广大茶叶爱好者喜爱的精制品种之一。

云南普洱茶都是什么茶类

云南普洱茶是传统名茶之一，属于发酵茶类。它以产地云南省普洱市而得名，也是该地区的看似重要特产之一。

普洱茶以其独特的制作工艺和独特的风味而闻名于世。它的黑茶制作工艺主要包括采摘、杀青、揉捻、堆积、压制等环节。普洱茶选用优质鲜嫩茶叶为原料，特别是采用大叶种茶树的嫩芽，经过发酵和陈化等过程，使茶叶中的酶发酵作用得以充分发展，形成其独特的风味。

按照发酵程度和制作工艺，普洱茶一般可以分为生茶和熟茶两类。

生茶是指未经过人工发酵而自然陈化的茶叶，一般经历了揉捻、晾青和烘干等工艺。生茶的外观质感较熟茶更为精致，茶汤呈鲜艳的黄绿色，清香高雅，回甘醇厚。生茶在存放过程中逐渐发酵陈化，年份越久越为珍贵。

熟茶是指经过人工发酵而得到的茶叶，主要经历了揉捻、堆积、发酵和烘干等工艺。熟茶的历史外观质感呈深褐色，茶汤颜色较浓，香气独特，口感醇厚。熟茶的陈化过程相对较短，因此可以直接饮用，不需要像生茶一样长时间陈放。

除了生茶和熟茶，普洱茶还有一些其他的类别，如绿普洱、白普洱、黄普洱等。这些类别的普洱茶在制作工艺上有所不同，但都保留了普洱茶的古树独特风味和特点。

总的来说，云南普洱茶以其独特的制作工艺和优质的茶叶资源，形成了独特的风味和口感。无论是生茶还是熟茶，普洱茶都是一种独特而珍贵的茶类，受到了广大茶友的喜爱和追捧。

普洱茶主要分类有哪些种类

普洱茶是特色的一种发酵茶，主要产于云南、四川、广西等地。根据不同的加工工艺和茶叶的产区，普洱茶可以分为以下几个主要分类：

1. 生普洱茶：也叫生茶或青茶，是指经过摘采、晾干、杀青等工艺后，直接形成的新鲜茶叶。这类茶叶在保存过程中，随着时间的推移，会逐渐发生微生物发酵和氧化反应，使茶叶的风味和品质逐渐改变。生普洱茶通常具有较清新的口感，带有青草的香气。

2. 熟普洱茶：也叫熟茶或熟饼茶，是指经过人工堆积、发酵、压制等工艺后，形成的成熟茶叶。这类茶叶经过特殊处理，使茶叶中的多酚和其他有机物质发生反应，使茶叶的味道更加柔和、厚重，更加容易入口。

3. 沱茶：沱茶是一种经过压制成饼状的普洱茶，形状像小茶饼，通常重200克至500克。沱茶在保存和贮存过程中更容易陈化，使茶叶的口感和风味更加丰富。

4. 砖茶：砖茶与沱茶类似，也是一种压制成砖状的普洱茶。这种茶胚多呈方块形状，通常重1000克至5000克，容易储存和携带。砖茶通常经过多年的贮存，口感更为醇厚。

5. 散茶：散茶是指不经过压制，直接以散装形式销售的普洱茶。这种茶叶中的茶叶末更加细腻，泡出来的汤色清亮，透着绿叶的香气。

以上是普洱茶的产自主要分类，每一类茶叶都有其特有的特种茶风味和特点，适合不同口味和需求的茶友。无论是生茶还是熟茶，沱茶还是散茶，每一种普洱茶都具有其独特的魅力，值得品尝和欣赏。