普洱茶是中国传统茶种之一，已有数千年的历史。普洱茶透过时间洗礼，更加显得沉淀和稳重。普洱茶采摘至少要到老茶树才能保证品质，所以，普洱茶并不是一年四都可采摘的，和其他茶种一样，会有采摘期。

普洱茶采摘时间一般是立春后。在这个期间，南方气回升，茶树生长欣欣向荣。此时采下的普洱茶可以保证叶质厚实、茶味醇，同时含有的茶多酚等成分也是最为丰富的。

普洱茶分为生茶和熟茶两种。生茶在收获了茶叶之后，一般要经过烘青处理，再经过一时间的发酵，才能够成为美味的普洱生茶。而熟茶则需要额外的桶堆发酵过程，经过几个月或者几年的时间，才能够酿制成功。因此，从采摘到上市的过程里，熟茶通常要比生茶耗时更长。

普洱茶的新茶一般在4月，5月份右上市，此时的茶叶更加嫩绿，口感清爽。而老茶则经过时间的沉淀和储存后，茶味越来越浓、回味悠长。普洱茶在经过数年的储存后，比年轻的茶更显毅力和精气神。

普洱茶需要精心的制作和独特的储存方法才能达到更好的品质，每个阶都需要注意合适的处理。如果想要品尝到最美味的普洱茶，可以选择在采摘期进行购买，同时也可以选择储存数年后再品饮。