白茶和普洱茶是中国茶文化中常见的两种茶类，它们有着不同的品质和口感，同时也有着不同的制作工艺。白茶作为中国最古老的几种茶之一，其制作工艺源远流长，而普洱则多为民间所创。那么，白茶跟普洱制作工艺的区别是什么？

白茶的制作工艺主要包括采摘、萎凋、杀青、晒干四个过程。首先是采摘，一般采摘嫩的芽叶，然后通过萎凋的过程使茶叶排水，降低水分含量；接着经过杀青防止茶叶氧化，然后晾晒进行干燥。白茶的制作过程更偏向传统，采用自然的晾晒方式进行干燥，其中需要时间和环境的影响，需要深度烘焙，所以制作时间较长，一般达到一年到两年的时间。

而普洱茶的制作工艺则比较特别，一般独立于其他茶的制作方式，它需要长期陈化，一般称为普洱茶的散味过程。普洱茶的采叶比较灵活，可以选择不同的种类，并且茶树的树龄比较高，胚芽比较老，更适合它们的风味。普洱的萎凋过程相较白茶更短，杀青时间也很短，同时它的形态要分为饼茶和散茶。饼茶是普洱茶制作的一大特色，它的制作需要用压碾的方式，形成紧密的茶饼，这是为了便于普洱茶的储存和陈化。

总的来说，白茶和普洱茶的制作工艺不尽相同。白茶注重传统的手工工艺，强调茶叶的厚重感和厚实口感，而且制作过程非常考验生产工匠的经验和耐心。普洱茶则更注重其独特的后发酵味道和同时在制作过程中需要储存长年复制的特征，同时制作过程也需要讲究有效的防霉防菌措。每一种茶都有其特有的制作工艺，并体现茶文化的思想内涵，都有着自己独树一帜的美妙味道。

精彩评论

haibaraemily 2023-06-22

普洱生茶与白茶有什么区别 原料不同:普洱生茶和白茶在原料上有很大的区别。普洱生茶的原料是产于云南的叶种茶树晒青毛茶，是这种茶树的茶。

烫壶浊 2023-06-22

不同工艺制作的云南白茶喝起来差距太大了，上面是云南白茶领导品牌大邦白茶的原料，下面是90后小红书茶厂小哥寄过来的茶样。 上图大邦白茶采用复式萎凋日光干燥。由此可见，白茶和普洱茶加工的环节差别真大。 《05》 保健价值不同 白茶、普洱茶保健价值的不同，主要是因为二者的工艺影响的。

山羊月 2023-06-22

制作工艺 白茶的制作工艺为:采摘—萎凋—杀青—揉捻—干燥，整个过程中没有经过发酵处理。整个过程中有一定的发酵作用，普洱茶是发酵茶类中唯一的紧压茶。

ponyma 2023-06-22

从茶叶的原汁原味上，白茶的表现要更胜一筹。 而至于生普的制作，和白茶相比，有一道明显不同的工序——揉捻。 揉捻，可以将普洱茶叶中的细胞壁组织适度揉破。白茶和生普的品质特点，迥然不同。 二者的品质特点，体现在四处。 外观不同 生普，外观大同小异，和多为长条索形状，外观紧结，如细长的半根油条。 而白茶，它的一个外观则多变。

撩妹团长 2023-06-22

一般老茶，如3年以上老白茶，老乌龙（陈年碳焙观音，陈年岩茶），黑茶，普洱等，都是可泡可煮的，而绿茶，黄茶等比较娇嫩的茶则只适合泡。煮茶与泡茶，是 两种截然不同的方式。

皓阳 2023-06-22

普洱茶和白茶是中国传统特色茶品之一。它们产自中国南方的茶叶原产地，是中国茶叶中的两大品类。虽然普洱茶和白茶都属于茶叶，但是它们有着明显的工艺区别。老白茶和普洱茶是中国传统茶文化中非常重要的两种茶，它们的工艺制作方式完全不同，因此饮用起来的特点和口感也迥然不同。老白茶和普洱茶均受到大茶友的欢迎。