普洱白茶是一种以大叶种晒青茶为原料、采用微发酵、低温杀青、阴干晾晒的传统名茶。它是我国六大茶类之一，与普洱生茶、普洱熟茶并列普洱茶三大类别。普洱茶源于云南，普洱白茶也是以云南云县为主产区。那么普洱白茶制作工艺流程是什么呢？
1. 采摘
普洱白茶采取嫩叶为主，要求摘取茶叶含水分量不超过30%，以控制杀青的水分含量。
2. 揉捻
将摘取的嫩茶叶均匀洒上水，静置10分钟，然后采取揉捻的方法进行滚烫二合一工艺。
3. 发酵
揉捻后的茶叶放在坑内进行发酵，此时保持阴凉通风的状态。当茶叶表面满布白色绒毛时，就可以进行微发酵止步，然后换用纱布包裹，防止茶叶受到外界气温变化的干扰。
4. 杀青
自然晒黑或为芝麻黄，随后进行杀青工艺。具体杀青方式有两种，一种是芝麻状的后黑茶，野生白芽种的显毫茶主要以用槽水杀青为主，还有一种便是用传统的灶火进行杀青。
5. 晾晒
杀青后，茶叶放在砖地上晾晒，每天早晚两次翻动，晒至茶叶90%干燥为宜。
6. 筛分
晒制完成后，通过筛分机筛选出茶丝茶茎，使白茶的品质得到提高。
7. 包装
筛分后的茶叶，装入干净无异味的内胆纸袋中，或者装入铁盒，送到熟练的普洱白茶师傅手中进行包装。
普洱白茶的制作过程需要保证产品的质量和口感，传承久远。茶农在每个环节都严谨认真，才能制作出高品质的普洱白茶。
精彩评论
孔庆民
2023-06-22上面介绍的是普洱茶的主要制作流程，但实际操作远比这个复杂，比如为了调整或改善口感，现在许多人对普洱茶的制作工艺进行了一些调整，包括但不限于加深摊晾，达到类似白茶轻萎凋的程度。
pansz
2023-06-22普洱熟茶制作工艺:经过以上五个步骤普洱熟茶原料(晒青毛茶)就制成了，在经过湿水、渥堆、蒸压成型、干燥摊晾等工序就制作完成了。 湿水:水质的好坏对发酵茶的就是品质影响很大。
王芷
2023-06-22采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的，称之为银针白毫；白茶一般多采摘自福鼎大白茶、泉城红、泉城绿、福鼎大毫茶。
简单心理
2023-06-22普洱茶白茶的制作工艺，原来这么多讲究。白茶是指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。基本工艺包括萎凋、烘焙、拣剔、复火等工序，所以下面我们就一起来看一下白茶的工艺。
毛毛雨
2023-06-22此工序是晒青茶名称的主要来源，在普洱茶制作过程中晒青是杀青后的其中一个延续，即晒青毛茶形成的最后工序。值得一提的是，在普洱茶、青茶、白茶的制作过程中。普洱白茶是一种经过特殊工艺处理的白茶，其制作方法和工艺与其他白茶略有不同。其制作方法主要包括以下几个步骤: 采摘:普洱白茶的采摘时间一般在清晨。
