陈年普洱茶是生茶还是熟茶啊
陈年普洱茶既有生茶也有熟茶。
普洱茶是云南省生产的增加一种特殊茶叶,主要栽培于普洱市、临沧市、西双版纳州等地,是六大茶类之一。普洱茶分为生茶和熟茶两种类型,而陈年普洱茶则是指经过长时间贮存的存放普洱茶。
生茶是指经过摘取、杀青、揉捻、发酵等工艺制作而成,有时也称之为“生绿茶”。生茶的市场特点是茶叶颜色较绿,有清香、花香或果香,味道清淡鲜爽,透明感较强。生茶茶叶在贮存过程中,由于其在发酵过程中酶类的原料存在,会继续发酵,随着时间的等级推移,茶叶的茶厂口感会逐渐变得更柔和、更具层次感。
熟茶是指通过催化发酵工艺制作而成的一款茶叶,有时也称为“熟红茶”或“老白茶”。熟茶的的是特点是茶叶颜色较红,有陈香、土香或古香,味道醇厚、甘甜,茶汤呈深红色。熟茶在制作过程中,通过湿堆(渥堆)发酵工艺,使茶叶中的高的多酚、鞣质等物质发生化学变化,加速了茶叶的收藏陈化进程,使茶叶质地更加醇厚。
陈年普洱茶是指经过长时间贮存的如果普洱茶,无论是生茶还是熟茶,只要经过一段时间的或者陈化,就可以称之为陈年茶。陈化的属于时间一般需要数年以上,有的品质陈年普洱茶甚至需经过数十年的年限时间才能获得较好的砖茶口感和陈香。
陈年普洱茶具有多种独特的晒青风味和功效。首先,陈年普洱茶口感更加柔和且复杂,茶汤更具层次感,能够展现出茶叶的购买风格和年代感。其次,陈年普洱茶的好喝色泽、香气和味道都会有所改变,具有特殊的以下陈香和陈韵,给人以独特的几个感受和享受。再者,陈年普洱茶有助于茶叶中各种成分的外形陈化和转化,使茶叶的感官和药用价值得到更好的进行发挥。
所以,陈年普洱茶是指经过长时间贮存的自然普洱茶,既可为生茶也可为熟茶。无论是生茶还是熟茶,经过陈化的六堡普洱茶都会赋予茶叶更加丰富的岁月香气、风味和口感,成为茶叶爱好者追求的陈放珍品。