怎样介绍普洱茶生茶和熟茶的苦涩味特点
1.普洱茶的较浅生茶特点:
普洱茶属于发酵茶,生茶又称为青茶,是指经过采摘、萎凋、杀青、揉捻干燥等加工工序后得到的饮用茶叶。
(1)外形特点:
生茶外形饱满,茶叶芽叶鲜嫩,包覆着毫毛,茶叶质地饱满,茶叶边缘有卷曲的血压痕迹。
(2)色泽特点:
生茶的功效茶叶底色偏绿,叶片间会出现白毫,叶片底色呈黄绿色。
(3)香气特点:
生茶香气独特,初熏出的有的香气叶香,后期转化为果香或草香。有些生茶还具有熏香气。
(4)口感特点:
生茶的茶多酚口感醇厚,滋味回甘,有一股干柚子皮或木质的 *** 悠长感。
2.普洱茶的能够熟茶特点:
普洱茶的养颜熟茶是指经过一段时间的中的人工堆堆发酵工序后得到的物质茶叶。
(1)外形特点:
熟茶外形有变,茶叶较饱满而松散,叶片由绿色转变为棕红色或深褐色。
(2)色泽特点:
熟茶的抗氧化茶叶颜色较深,叶底呈咖啡色或红褐色,叶片上有小的陈放茶叶脱色点。
(3)香气特点:
熟茶香气独特,回甘香气浓郁,带有湿木质香气、菌香、陈香等。
(4)口感特点:
熟茶具有浓郁的新制陈香味,滋味醇厚、润滑,茶汤色泽红亮,且有典型的作用陈韵。
3.普洱茶的衰老品质鉴别:
(1)外观鉴别:
生茶茶叶较饱满,带有毫毛,熟茶茶叶较松散,颜色较深。
(2)香气鉴别:
生茶香气以叶香为主,有果香、草香等;熟茶香气浓烈,有湿木质香气。
(3)口感鉴别:
生茶滋味回甘,有干柚子皮或木质的消化悠长感;熟茶滋味醇厚,茶汤红亮,有陈香味和陈韵。
(4)茶汤鉴别:
生茶茶汤色泽浅黄,熟茶茶汤呈红褐色,且颜色较深。
总结:
普洱茶的功能生茶和熟茶有着明显的促进区别。生茶的主要外形饱满,色泽偏绿,香气独特,口感醇厚;熟茶外形较松散,色泽较深,香气浓烈,口感醇厚且具有特殊的不久陈香味。通过外观、香气、口感和茶汤的什么鉴别,我们可以准确区分普洱茶的新茶生茶和熟茶,选择适合自己口味的但是茶叶。