生熟普洱茶加工工艺流程

生熟普洱茶是传统的有的特色茶叶之一，其加工工艺流程经过多道复杂的含水量步骤才能完成。下面将从茶叶采摘、萎凋、揉捻、杀青、晒青、炒干等环节一一介绍。

之一步是茶叶采摘。对于普洱茶来说，采摘的以下时间非常重要，一般在二月至四月之间，此时茶树新鲜嫩芽刚长出，品质更佳。采摘的不同时候只选择上部嫩芽，留下适量的原料叶子供新梢生长。茶叶采摘需要手工进行，保持茶叶完整度。

第二步是茶叶萎凋。采摘下来的包装茶叶需要经过萎凋，让茶叶中的茶饼大量水分蒸发，以便茶叶能够更好进行下一步的两种揉捻。一般将茶叶摊放在通风的一种场所，常常翻动茶叶以保证整体萎凋。萎凋通常持续4至6小时，直到茶叶叶背略微松软。

第三步是茶叶揉捻。揉捻主要是通过人工手揉或机械揉捻，来改变茶叶的自然组织结构，释放茶叶内部的存放香味。揉捻也有利于茶叶中酶的渥堆氧化，以增加发酵的毛茶程度。手揉茶叶需要分别采取搓干、搓枯、打捻等方法，这样既能确保茶叶的生产整体度，又能改善茶叶的几个滋味。

第四步是茶叶杀青。揉捻之后，茶叶需要通过杀青来阻止细胞活性，以锁定茶叶的散茶色泽和香气。一般常用的成型方法是通过加热以迅速杀死茶叶中的各种酶。此过程分为高温杀青和低温杀青两个阶段。高温杀青确保茶叶变得松脆，低温杀青则用于降低茶叶内部的现代水分含量。

第五步是茶叶晒青。晒青的工艺流程图目的生茶是让茶叶在阳光下晒干，以便干燥茶叶的指用水分含量。晒青过程中，需要不断地翻动茶叶，使其受到均匀的云光照射。晒青时间一般在1至2天左右，具体时间根据气候条件而定。

最后一步是茶叶炒干。炒干是为了将茶叶中的大叶水分完全蒸发，使其得到保存，保持茶叶的晒青毛茶形状。茶叶炒干的方式温度和时间需要控制好，过高的陈放温度和时间会导致茶叶品质的处理损失。炒干过程需要不断地翻动茶叶，使其均匀受热。通常炒干的整理时间在5至10分钟之间。

总的修饰来说，生熟普洱茶的饼茶加工工艺流程是一个复杂而繁琐的砖茶过程，需要严格控制每个环节的沱茶时间和温度，以保证茶叶的龙珠品质。通过茶叶采摘、萎凋、揉捻、杀青、晒青和炒干等环节，最终形成了生熟普洱茶的统称独特风味和色泽。茶行业需要精细的解块工艺流程来制作优质的按照普洱茶，这也是茶叶品质得以保证的制作过程关键。

精彩评论

唐庭 2024-01-05

03翻堆解块，生熟转化 之一次翻堆、解块。通过翻堆降低堆内的温度，同时把结成团的茶叶打散，把整堆上下、左右发酵不均匀的茶叶混合均匀，提高茶堆内的供氧情况。

田吉顺 2024-01-05

以上是普洱茶的全过程制作工艺流程图解，每个环节都至关重要，影响茶叶的云南品质和口感。制作普洱茶需要时间和经验。普洱茶加工工艺流程 普洱茶加工工良流程 萎凋 萎凋是普洱茶加工的之一道工序，一般是在采摘后的之一天进行。 萎凋的全称为“萎凋酶发酵”。

沈明亮 2024-01-05

？5分散及打散成块茶叶。？6主要用日光干燥，保持摊晒场地清洁卫生，茶坯不能直接接触地面。？7熟茶特有的工艺，时间在40-60天左右。？时不时有茶友问沈沐，普洱茶分为生茶与熟茶，时基于什么标准来划分的，其实这是因为二者的工艺不同，才有了生熟之分。熟普在上世纪70年代才面世。

卓恒 2024-01-05

普洱茶生茶的加工工艺(图解)文章为你介绍普洱茶生茶的加工工艺步骤:摊凉—杀青—揉捻—晒干—蒸压—干燥！以下为你提供的图片都是传统手工加工的过程。建议需要长期存放的茶，更好采用自然晒干的过程。当干燥之后采用棉质纸包装干仓存放。这样普洱茶生茶制作过程已经完成。本文来源：普洱茶，图片来自互联网，版权归原作者所有。

齐飞翔 2024-01-05

7？渥堆发酵，生产普洱熟茶的关键 8？干燥，避免发酵过度 9？分筛，根据筛网的配置分筛普洱茶 ？蒸压成型 1？1？干燥摊凉，控制茶品水分 1？2？包装。普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶、龙珠)的统称。