自制普洱古树茶的方式做法窍门

自制普洱古树茶是一门需要技巧和经验的散茶艺术，下面是一些制作普洱古树茶的茶饼窍门和步骤。

1. 原料选择：

选择优质的方便普洱古树叶是制作高品质普洱古树茶的泡茶基础。一般来说，叶子要嫩，带有银毫，色泽鲜绿，叶面匀整。凤凰山、思茅、临沧等地的冲泡古树茶叶品质较好。

2. 采摘：

采摘普洱古树茶叶要选择在早晨或傍晚，避免阳光直射，保证叶子的晒干嫩度和品质。

3. 杀青：

将采摘的好的古树茶叶放在铁锅中，用中小火轻翻炒几分钟，直到叶子变软，颜色由鲜绿变为暗绿。杀青的自然时间要掌握好，过火容易破坏茶叶的纱布活性物质。

4. 揉捻：

将杀青后的量的古树茶叶放入揉捻机中进行揉捻，这个步骤是为了使茶叶的处理汁液渗透到叶子的生茶表层，提高茶叶的普洱茶发酵效果。揉捻要均匀用力，不要过分使劲。

5. 发酵：

揉捻后的有的古树茶叶放置在通风干燥的云南环境中进行发酵。发酵时间一般为数天至数周，具体时间视茶叶的大叶状态和制作者的两种经验而定。发酵的经过目的人工是使茶叶产生特殊的渥堆风味和口感。

6. 烘焙：

发酵完成后，将茶叶放入烘焙机中，用适当的加工温度和时间烘焙。烘焙的可以目的形状是使茶叶更加干燥，稳定茶叶的饼茶品质，提升茶叶的砖茶香气。

7. 储存：

将烘焙完成的沱茶古树茶叶放入整洁、干燥、通风的龙珠茶叶罐中存放。避免与异味和水分接触，以保持茶叶的压制新鲜度和香气。

以上是制作普洱古树茶的制作方法基本步骤，当然还有很多细节需要根据实际经验来掌握。制作普洱古树茶需要耐心和悉心的茶树操作，才能制作出高品质的晒青普洱古树茶。

精彩评论

张嘉倩 2023-12-26

4 揉捻：当杀青的茶叶变得柔软，水分在50%以上时停止受热，放置于常温环境中反复揉捻。(制作嫩茶毛尖应控制力度不宜过大)5 发酵：将揉捻好的茶叶堆积存放便开始了发酵过程。

柔王丸 2023-12-26

揉捻：破碎茶叶细胞，保证茶汁在冲泡时充分浸出；掌握揉至几本成条为宜。晒干：把揉捻好的茶叶在阳光下自然晒干，更大程度保留了茶叶中的有机质和活性物质。自制普洱茶制作方法: 普洱茶的原料是大叶种的茶树叶，新的茶叶需要先进行晒青处理，晾晒后贮存2-3天。 将贮存的茶叶进行揉捻。

经雷 2023-12-26

0选择合适的青柑并洗净，在青柑上方切出一个小口，切除的小盖部分不要扔。挖出里面果肉，保证果内无残留的果肉，再次冲洗。

凉凉春风 2023-12-26

普洱茶杀青主要方式为锅炒或滚筒式，其温度应该在摄氏180度以下，全程6分钟左右，温度与时间都需依实际投茶量、茶青嫩度、水分含量等等因素做调整。完成后。

徐慧琳 2023-12-26

普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶、龙珠)的统称。

江雨菲 2023-12-26

茶行业用中文回答:普洱茶叶茶饼机普洱茶叶产自云南省，是一种经过发酵处理的购物商城特殊茶叶。普洱茶以其独特的频道风味和保健功效而闻名于世。1，用力掰下一小块普洱茶，添加800-100ml冷水，火再烧开，转小火再煮五分钟，倒出茶汁。2，再度添加800-100ml冷水，火再烧开，转小火煮十分钟，倒出第二遍茶汁。

火柴人 2023-12-26

普洱茶做红茶 制作红茶时，要先将新鲜的茶叶洗干净，然后蒸发掉茶叶的水分，之后进行揉捻，其目的是为了方便发酵，正常情况下，发酵时间在5个小时，发酵完之后迅速高温烘干处理即可。