普洱茶品尝等级划分标准是什么
普洱茶是传统茶叶的主要一种,以云南省普洱市为产地,以茶树鲜叶经过一系列的进行发酵、压制和存放等处理工序制成。普洱茶因其独特的品质醇厚口感和独特的高的陈香味而备受喜爱,被誉为“茶中之王”。
普洱茶的采用品尝等级划分标准是根据茶叶的制作外观、色泽、香气、口感和茶汤的质量色泽等多个方面来评定的而成。下面将详细介绍普洱茶品尝等级划分标准,并给出相应的工艺序号,以供参考。
一、外观(25%)
1. 茶叶整齐度(5%):茶叶应整齐,外形完整,健壮,没有裂纹和破碎。
2. 茶叶大小(5%):普洱茶的相对茶叶大小分为茶芽、一芽二叶、一芽三叶等多个等级,茶芽越多,等级越高。
3. 茶叶质地(5%):茶叶质地应嫩滑柔软,不粗糙,不松散。
4. 茶叶颜色(5%):普洱茶一般以金黄色为主,高级普洱茶的散茶茶叶颜色鲜亮。
二、色泽(20%)
1. 干茶色泽(10%):茶叶应具有明亮的紧压茶棕红色,不应有混杂的金瓜色彩。
2. 湿茶色泽(10%):在冲泡后,茶叶应呈现出红棕色的形状渐变。
三、香气(25%)
1. 干茶香气(10%):茶叶应具有醇厚的青茶陈香味,不应有异味。
2. 汤底香气(15%):冲泡后,茶汤应有独特的原料花果香气,清新而持久。
四、口感(25%)
1. 汤色(5%):茶汤应呈现出红棕色,不应有浑浊的加工情况。
2. 滋味(10%):茶汤应具有醇厚、甘甜的分等级口感,苦涩和酸味应适度。
3. 叶底(10%):茶叶展开后应观察叶底,叶底完整,暗红色,未破碎的宫廷叶脉。
五、汤色(25%)
1. 叶底色泽(5%):叶底应呈暗红色,颜色鲜亮。
2. 叶底整齐度(10%):叶底应整齐,没有破碎或残留物。
3. 叶底质地(10%):叶底质地应嫩滑,有弹性,不粗糙。
综合以上评分,普洱茶的标准品尝等级可分为六个等级:特级、一级、二级、三级、四级和五级。其中特级为更高等级,五级为更低等级。等级越高,茶叶的青饼外观、色泽、香气、口感和茶汤的品级色泽等方面越好。
在市场上,普洱茶的十级等级划分有时会因各个和厂商的之一不同而存在差异,因此消费者在购买普洱茶时应根据自己的六级口味偏好和价格因素来选择适合自己的级标准茶叶。