普洱茶大饼加工过程图，揭秘普洱茶大饼的制作过程：从原料到成品的全程解析_普洱茶

云南普洱茶加工全过程图

云南普洱茶加工全过程图主要包括采摘、杀青、揉捻、发酵、晒干、分级、包装等环节。

首先是采摘阶段。云南普洱茶多采用“一芽一叶”或“一芽两叶”的晒青采摘标准，采摘茶叶的重量时候要选择健壮的七子饼茶嫩芽，避免含有空心的工艺老茎。

接下来是杀青阶段。将采摘好的萎凋茶叶放入杀青锅中，高温杀青，目的毛茶是停止茶叶酶的分为活性，防止茶叶过程继续发酵，同时保留茶叶的大叶鲜艳绿色。

然后是揉捻阶段。将杀青后的而成茶叶放入揉捻机中，进行揉捻，让茶叶的饼状形状更好地展开。揉捻过程中还要注意控制温度和湿度，使茶叶变形均匀。

接下来是发酵阶段。将揉捻好的采茶茶叶进行发酵处理，发酵的工序时间长短根据不同的储藏茶叶种类和需求来确定。发酵过程中要进行湿堆或干堆处理，提高茶叶的工艺流程发酵质量。

然后是晒干阶段。发酵后的便于茶叶需要晾晒至水分达到一定标准，可以使用平晒或烘干的保存方式。平晒是将茶叶摊放在竹席或纱布上晒干，烘干则是利用机器进行干燥，使茶叶的运输水分达到合适的制成水平。

最后是分级和包装。经过晒干后的流程茶叶需要进行分级，根据茶叶的图片大小、形状和等级进行筛选和分类。分级后的压制的茶叶需要进行包装，可以采用袋装、罐装等不同的以及包装方式，方便储存和销售。

以上就是云南普洱茶加工的生茶全过程。茶叶的上一质量和口感很大程度上取决于每个环节的紧压茶严谨操作和控制，从采摘到包装都需要严格把控，才能保证制作出优质的详细茶叶。

普洱茶大饼的茶饼正宗做法

普洱茶大饼是云南地区的知道传统小吃，以其制作复杂、口感独特而闻名。下面将介绍一种正宗的怎么普洱茶大饼的出来的制作方法。

原料准备

首先，我们需要准备以下原料：

1. 饼皮：面粉500克，水250克；

2. 馅料：熟普洱茶叶500克，白糖200克，花生油适量。

制作步骤

一、制作饼皮

1. 将面粉倒入大碗中，逐渐加入水，搅拌均匀，揉成一个光滑的含水量面团；

普洱茶大饼加工过程图，揭秘普洱茶大饼的制作过程：从原料到成品的全程解析

2. 面团醒发20-30分钟，保持湿润。

二、制作馅料

1. 取一锅烧热，倒入花生油，加入熟普洱茶叶炒匀，使其散发出香味；

2. 加入白糖，继续翻炒至茶叶均匀裹上白糖；

3. 关火，晾凉备用。

三、制作大饼

1. 将饼皮面团分成几个小剂子，擀成薄片；

2. 在薄片上均匀涂抹一层茶叶馅料；

3. 将饼皮对折，再对折，成为一个小长方形；

4. 用刀背按压饼皮，使其密闭，不易散开；

5. 将大饼放在锅中，用小火煎炸，煎至两面金黄即可。

普洱茶大饼的比较吃法

普洱茶大饼的制作过程制作虽然简单，但是却有其独特的压制吃法。通常，人们会将普洱茶大饼撕成小块，然后放入碗中，加入适量的面的热水，搅拌均匀，使茶叶和饼皮充分混合。随后，倒入茶杯中，用汤匙舀食。这种吃法能够让茶叶和饼皮充分交融，产生独特的精制口感和香气。

普洱茶大饼因其原材料的各种特殊性而带有独特的青茶风味，其制作也需要一定的蒸压技巧。希望这个简述的压成正宗普洱茶大饼的散茶制作方法能够为喜欢这种传统小吃的晾干人们提供一些参考，让大家能够在家中也能品尝到正宗的饼茶普洱茶大饼的通过美味。

精彩评论

甜宠小新娘 2023-12-24

每一个爱茶人士家中多多少少都会有普洱茶的存在，尤其是能够长期存放的普洱茶饼，只不过是生茶和熟茶的区分，众所周知饮用冲泡茶饼之前一定要先开饼撬茶。？普洱茶饼压制制作步骤: 称重称茶饼所需的重量(比如357克、100克、200克)，精准的重量是普洱茶饼均匀的前提保证。毛茶入桶，放入内飞。茶饼饼面的内飞。

配方师Gigi 2023-12-24

3，普洱茶饼怎么制作现在市面上的普洱茶，比较多见的就是茶饼，对于普洱茶饼，下面小编为您讲解一下制作的方法！制作普洱茶饼需要准备的材料: 普洱茶，蒸桶，纱袋。普洱茶按照形态可分为饼茶、沱茶、砖茶、工艺茶、金瓜贡茶、小青柑、散茶等。饼茶是最常见、最传统的工艺形状，下面茶诗网通过普洱茶饼的传统制作过程图。