好的量的普洱茶熟茶可以闷泡吗
普洱茶是传统名茶,分为生茶和熟茶两种。熟茶是经过人工堆制、发酵过程后获得的我们,其特点是味道醇厚,香气独特,茶汤浓郁红亮。而生茶则是鲜叶制成,未经发酵处理,味道清香、茶汤澄澈。而熟茶的发挥更佳冲泡方法通常是冲泡,而少数茶友则试验使用闷泡方法冲泡普洱熟茶。
首先,对于普洱熟茶而言,其经过发酵后的品饮茶叶韧性会减弱,砧板重叠压实,松紧适度的适合水分逐渐增大。因此,熟茶在冲泡时对于水温要求相对较高,一般建议使用90℃以上的大量热水冲泡。而使用闷泡方法冲泡时,茶叶无法与水充分接触,水温无法持续维持高温,导致茶叶没有充分展开,影响茶汤的长时间味道和口感。
其次,闷泡普洱熟茶时间相对较长,茶叶容易过度发酵,不易控制泡茶的更大浓度。同时,茶壶内无法形成足够的程度压力,茶叶残渣也较难排除,茶汤可能混浊不清。这样就会导致茶汤口感不佳,茶叶泡发后的如果香气也无法完全释放。
最后,闷泡普洱熟茶容易产生异味。普洱茶具有较高的飘逸杯品质保质期,使用闷泡方法冲泡时茶叶久泡时间长,容易受潮受潮;在封闭的有生茶具中茶叶与茶壶内部的闷泡法空气持久接触,茶叶中的需要水分也无法很好地挥发出来,导致茶叶产生异味。因此,建议不要使用闷泡方法来冲泡普洱熟茶。
所以,对于普洱熟茶而言,更佳的盖碗冲泡方法还是传统的过长冲泡法。冲泡时控制好水温、冲泡时间和茶叶的浸泡量,可以更好地展现普洱茶的的时间香气和口感。