普洱茶定海神针是云南省普洱地区特产的一种普洱茶，有着浓郁的“陈香”和“陈味”。它的特点是汤色红浓，滋味醇厚，香味独特，耐冲泡。

普洱茶又称“普茶”、“云南大茶”，在茶叶的历史和文化中占有重要地位。普洱茶是经过特殊工艺鲜叶制成的茶叶，具有鲜明的陈化特性。普洱茶的陈化过程可以通过自然陈放、人工陈化、渍等方法加速。

普洱茶按照不同的陈化方式和茶树品种可以分为生茶和熟茶两类。生茶又称“青茶”，是指经过采摘、杀青、揉捻、晒干等传统工艺制成的茶叶，具有特有的青鲜香和苦涩味。熟茶又称“黑茶”、“熟银芽”，是指在生茶的基础上经过“渥堆”加工而成，具有独特的陈香和陈味。

普洱茶定海神针属于熟茶中的一种，价格相对较高，一般以100克为单位售卖，其价格在几十元到几百元不等。甚至也有进口版的定海神针，价格更是高昂。

除了定海神针，普洱茶还有众多品种，如普洱青饼、普洱大柱茶、普洱金骏眉、普洱勐海红孔雀等等。不同品种的普洱茶具有不同的特点和价值，适合不同口味和需要的消费者选择。