普洱茶是中国传统的名茶之一，一直以来备受大茶友们的喜爱。普洱茶有生茶和熟茶之分，生茶发酵程度较低，韵味清新，熟茶则有一定的发酵，呈现出沉稳的口感和浓的香气。本文将为大家介绍普洱茶的生茶制茶全过程，并配合详细的图片和视频教程，让各位读者更加深入了解普洱茶的精髓。

普洱茶生茶制茶全过程

普洱茶生茶制茶全过程主要分为摘采、杀青、揉捻、晾晒、整形和分级六个步骤。下面我们将逐一为各位读者详细介绍。

1. 摘采

摘采是制作普洱茶的之一步，一般在3月-5月、10月-11月进行。采摘叶时，以“三心一芽”，即依次分别是心叶、第二片心叶、第三片心叶和嫩芽。采摘后的叶要进行筛选、清洗等处理，确保叶的质量。

2. 杀青

杀青是制作普洱茶的重要一步，其主要目的是使叶中的酶类活性停止，使得茶叶不再发酵。其中的方法有多种，如炒、蒸、烘等，一般来说炒法是火候最重要的一个环节。

3. 揉捻

揉捻是制作普洱茶的关键步骤，揉捻时叶要经过一定的反复折叠 rolling、滚揉rubbing、搓揉twisting等手工动作，将茶汁充分释放出来，等叶的表面变得茸茸软软时，即为揉捻完成。

4. 晾晒

晾晒是将揉捻好的茶叶晾放在日光下晾干，并且根据所需从不同的角度出发进行晒制。晾晒过程中，茶叶渐渐变干，口感也在改善，晒制出来的茶叶干净、沙亮，有一定的光泽度。

5. 整形

整形是将晒制过的普洱茶叶进行成型，有饼、砖、茶饼等各种不同的形状，成型过程中还要进行压制和包装，使其更好的保存。在普洱熟茶生产中加入水也是一种常用的成型技巧，这样可以更好地促进茶叶的成熟过程。

6. 分级

分级是将成型好的普洱茶叶按照品质等级进行分类，用一种评分系统来给普洱茶茶叶挂上不同的标签，达到标准化和精细化生产的标准。

通过上述6个步骤的不断调整和改进，普洱茶的制作工艺逐渐完善和发展，也促进了整个普洱茶行业的不断壮大和发展。

普洱茶生茶制茶全过程视频教程

在本文的最后，我们也为大家提供了普洱茶生茶制茶全过程的视频教程。视频详细展示了普洱茶的生产过程以及每个环节的具体步骤，让茶友们更加直观地感受到普洱茶的制作过程和韵味。

普洱茶生茶制茶全过程图片

在以下的图片中，我们展示了普洱茶生茶制茶全过程中的各个步骤，让各位读者可以通过图片更加直观地了解普洱茶生茶制茶的全过程。

普洱茶生茶制茶流程

1. 摘采

2. 杀青

3. 揉捻

4. 晾晒

5. 整形

6. 分级

在本文中，我们为大家详细介绍了普洱茶的生茶制茶全过程，并配合详细的图片和视频教程，希望可以让大茶友们更加了解普洱茶的制作过程和韵味。希望各位读者在品尝普洱茶的同时也能够体会到普洱茶的历史文化价值。

精彩评论

亦 2023-06-21

而3品牌7年藏普洱生茶的检测结果各指标均有波动，即水浸出物含量上升，咖啡碱、茶多酚、儿茶素含量均有不同程度的下降。普洱生茶的制茶工艺流程大致分为采摘、杀青、揉捻、晒青、压制五个步骤。首先是采摘新茶叶，然后杀青去除水分，接着进行揉捻使茶叶内部水分充分挥发。

涵 2023-06-21

普洱茶分为生茶和熟茶，普洱生茶的制作工艺是:采摘叶→静置摊晾→杀青→揉捻→晒干，制成晒青毛茶。完事后，在将晒干的晒青毛茶进行高蒸过后放到模具里压制成型，再进行晾干。

瞻云云 2023-06-21

义上说，晒青毛茶经过紧压成型后，即成为我们市面上看到的普洱生茶茶饼。从晒青毛茶到紧压生茶的这个过程，相对来说要比制作普洱熟茶简单。但车智屏说，这个所谓的简单。晾干——把含水量控制到能安全储藏的含水量以下，根据不同的原料等级，和制作工艺一般普洱茶要求在含水量在13%以下。 晾干 传统的方法是晒干或晾干，由于晒干、晾干是很自然的方法。

棒棒糖砸你 2023-06-21

熟茶的制作步骤为采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒干(晒青毛茶)、渥堆发酵、蒸压、干燥、包装等工序。下面是生茶的制作流程。即5斤团茶、3斤团茶、1斤团茶、4两团茶、1两5钱团茶、瓷瓶装芽茶和蕊茶、木匣装的膏茶“八色茶”工艺流程用现代形式表述见图l: 结合明清时期我国科学技术、制茶工具等情况。

初之菡 2023-06-21

生茶普洱茶冲饮用时，首先要选择合适的采茶茶具，一般情况下经常出现的茶具及时白瓷碗，碗的碗身较薄导热性较好，而且内部上有一层釉质，不会在冲泡茶叶的加工吸味夺味。完成揉捻解块工序的茶叶，通过干燥工序，即制成普洱茶之生毛茶。 不同于绿茶、乌龙茶的毛茶干燥方式，普洱茶的毛茶干燥传统中多使用日晒干燥。究其原因，旧时云南制茶工艺较为粗放。