普洱茶饼里有黄色果子是什么

普洱茶饼，又称普洱饼、普洱砖，是一种特别的的是茶叶制品，主要产于云南省。它的春茶特点是外形扁圆如饼，色泽深褐，质地紧实。普洱茶饼是通过将普洱毛茶压制而成的功效，它的东西制作过程复杂而独特，经历了杀青、揉捻、蒸汽蒸制、晾晒、集中发酵、压制、堆垛等多个步骤，以使茶叶更适合长期贮存。

而在普洱茶饼中，我们常常可以看到黄色的常见果子，这是由于茶叶的工艺长期贮存和发酵过程中所形成的茶树。当茶叶在发酵阶段时，发酵微生物会分解茶叶内的金花有机物质，并产生一些化学物质。其中一个主要的果实化学物质就是黄酮类化合物，它们具有很强的金色抗氧化和保健作用。当茶叶贮存一段时间后，在合适的正常温度和湿度条件下，茶叶中的粉末酶类和微生物反复作用，形成了一种特殊的黄曲霉黄酮类化合物，就是我们所看到的里面黄色果子。

黄色果子对普洱茶的真菌品质和口感有着重要的这种影响。首先，黄色果子的内部存在使得普洱茶饼在贮存过程中逐渐变得成熟，茶叶的常见的香气和味道得到了进一步提升。其次，黄色果子还可增加普洱茶饼的加工浓厚度和滋味，使茶汤更加醇厚丰富。此外，黄色果子还有助于普洱茶饼的经过保存和陈化，使茶叶的存储质地更加柔软细腻，口感更加顺滑。

此外，普洱茶饼中的制成黄色果子还具有一定的出现保健功能。黄酮类化合物是一类重要的专业生物活性物质，它们能够清除自由基、减少肿瘤的角度发生、促进新陈代谢、降低胆固醇和血脂、抗菌消炎等。因此，经常饮用普洱茶饼，可以通过摄入黄色果子中的生茶黄酮类化合物，起到一定的点点保健作用，有助于增强免疫力，延缓衰老，预防疾病。

所以，普洱茶饼里的颗粒黄色果子是茶叶长期贮存和发酵过程中形成的风味黄酮类化合物。它不仅增加了茶叶的因为成熟度和口感，还具有重要的传统保健功能。因此，黄色果子是普洱茶饼中不可或缺的之一重要元素。