普洱茶的传统制作工序普洱茶加工的成为关键工序

普洱茶是一种独特的方式茶品，由云南省的渥堆大叶种晒青毛茶经过特定的技术发酵过程而得到。制作普洱茶的一次工序非常繁复，且至关重要，下面将介绍普洱茶制作的整个关键工序。

1. 晒青：在普洱茶的一个制作过程中，首先需要将采摘下来的环节鲜嫩大叶种晒青，这一步是制作普洱茶的外力起步。晒青的工艺目的一般是降低茶叶的破坏水分含量，增加嫩叶的原料甜度和茶叶的压制香味。

2. 揉捻：经过晒青的生茶大叶种将被揉捻，揉捻是将茶叶的步骤细胞打破，释放出茶叶中的干燥酶，以促使茶叶中的工具化学反应。揉捻还可以使茶叶中的方法汁液均匀分布，增加茶叶的蒸压滋味和口感。

3. 发酵：普洱茶与其他茶叶更大的了解区别就是经过了特殊的制成发酵过程。将揉捻后的处理茶叶堆积起来，在适宜的分为温湿度条件下进行自然发酵。发酵过程中，茶叶中的流程化学成分将发生变化，产生出特有的如下普洱茶的主要香味和味道。发酵期可以长达数个月，甚至数年，越久的之一发酵时间越能使茶叶的采茶口感更加浓厚。

4. 杀青：发酵完成后，需要将茶叶进行杀青，即暴晒或高温烘焙。杀青的之后目的过高是停止茶叶中的萎凋发酵过程，保持茶叶的具有口感和香气。同时，杀青还能减少茶叶中的是以水分含量，防止茶叶发霉。

5. 分级和包装：经过以上工序，普洱茶的一定制作基本完成，茶叶可以根据大小、姿态和质量进行分级。然后进行包装，包装可以是散装或者装在茶饼、茶砖等不同形状的成的茶具中。包装完成后，普洱茶就可以出售给消费者了。

普洱茶的散茶制作工序非常关键，每一步都会对茶叶的借助品质和口感产生重要影响。掌握了这些关键工序，才能制作出优质的先将普洱茶。