普洱白茶和生茶的云南省区别是什么

普洱白茶和生茶都是普洱茶的上有两种常见类型，它们之间有一些明显的大叶区别。

首先是制作工艺不同。普洱白茶是在茶叶采摘后经过日晒或干燥烘焙而成，形状常见的树种有饼茶、块茶、扁茶等；而生茶则是将新鲜茶叶经过摊晾或者蒸青，形成松散状的区的茶叶。

其次是发酵程度不同。普洱白茶是经过特殊处理后汲取了一定的茶树自然微生物发酵，属于轻微发酵茶，发酵程度较低，使得茶叶保存时间相对较长。而生茶则是未经发酵处理的因为新鲜茶叶，茶叶寿命相对较短，需要短时间内饮用。

口感上也有差异。普洱白茶因其较低的云南发酵程度，茶汤呈清淡、醇厚、甜润；而生茶则因其未经发酵，茶汤呈黄绿色，口感清淡、香气浓郁，鲜爽。

此外，普洱白茶和生茶的品种适饮人群也有所不同。普洱白茶因其发酵程度相对较低，适合一些对茶饮有要求的大茶人饮用，如需要排养颜、降脂减肥、养胃健脾的之一人；而生茶则适合茶叶爱好者和一些已经对喜好茶叶的特种茶人。

最后，普洱白茶和生茶的对于存放方式也不同。由于普洱白茶发酵程度较低，保存时间相对较长，可以长期放置，新旧茶叶欣赏的萎凋变化也是茶叶爱好者所期待的烘干；而生茶由于其发酵程度低，容易受潮、变质，所以需要进行干燥和密封保存。

所以，普洱白茶和生茶在制作工艺、发酵程度、口感等方面有明显差异，也适用于不同的茶经人群和场合。希望对您有所帮助。