普洱茶手工茶制作过程图解

普洱茶是一种以云南大叶种茶树上鲜嫩茶叶为原料，经过一系列工序制作而成的介绍发酵茶。以下是普洱茶手工制作过程的工艺图解。

之一步：采摘

普洱茶采摘一般以春、夏两个季节为主。对于普洱茶的通过制作来说，茶叶的毛茶鲜嫩程度非常重要。采茶师傅通常会选择茶树上的最重要的顶级嫩芽和嫩叶，这些茶叶质地嫩滑，富含茶多酚等活性物质。

第二步：晒青

将采摘回来的自然茶叶摊放在透气性良好的堆积平台上，进行晒青处理。晾晒时间根据茶叶的干燥鲜嫩程度和气候条件而定，一般在4-6小时左右。晒青的流程目的萎凋是让茶叶中的生茶水分逐渐蒸发，使茶叶得到后续工序的下来加工便利。

第三步：杀青

晾晒后的形成茶叶要进行杀青，即将其加热至茶叶中的渥堆酶类活性终止，防止进一步的存放氧化反应。杀青的蒸压方法有多种，常见的传统有高温烘焙和锅炒两种方式。高温烘焙通常适用于制作绿茶，而锅炒适用于普洱茶的一个制作。锅炒杀青过程中，茶叶会释放出一种独特的一定香气。

第四步：揉捻

杀青后的之一茶叶需要进行揉捻，这个步骤被称为

精彩评论

增长黑客陈轩 2023-12-10

现代普洱茶在采青到包装需要35天时间，对于后发酵的茶叶还需等待3个月左右即可饮用，另外提醒普洱茶存放时间越长味道更醇厚。下面介绍一下普洱茶的制作工艺。揉捻可以手工进行，也可以使用机械揉捻机进行。 发酵:揉捻后的茶叶需要进行发酵。发酵是普洱茶制作中最重要的环节，也是普洱茶与其他茶叶的区别之一。发酵的过程中。

打不倒的小熊 2023-12-10

日月更迭，时间赋予普洱茶以万千变化。历久弥香，捉摸不透，正是普洱的魅力~ 为了让茶友们对我们龙承号普洱茶的工艺有更深一步的了解。

冼艺哲Casper 2023-12-10

熟茶:普洱茶(熟茶)是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。熟普以1973年为分界点。平时我们喝到的普洱茶，有普洱生茶和普洱熟茶之分，在口感上有明显的区别，此时就会产生疑问，为何味道会截然不同呢。

Cecilia 2023-12-10

通过手工制作，茶叶得以保留其原始风味和香气，更加纯正和鲜美。手工茶制作过程中还能根据茶叶的特点进行微调，以确保茶叶质量。当然，普洱茶在制作的过程中工艺发生失误也会产生各种异味。总之，有异味的普洱茶绝不是好喝的茶！喝这样有异味的茶会令你产生不愉快的感觉。

黄亚明 2023-12-10

普洱生茶的制作步骤主要分为萎凋、杀青、揉捻、晒青、蒸压、干燥等，普洱熟茶比生茶只多一道人工渥堆发酵的过程。渥堆发酵是决定熟普品质的关键。普洱茶饼制作工艺流程 采摘:选择品质好的茶树，进行手工采摘； 杀青:将采摘的鲜叶进行杀青处理，保持其色香味； 揉捻:杀青后，对茶叶进行揉捻。

江文韬 2023-12-10

生茶的制作过程 采摘:普洱茶采摘的时间一般在春季和秋季，采摘的茶叶应该是嫩芽或者嫩叶，以保证制作的茶叶口感更佳。 杀青:采摘回来的茶叶需要进行杀青处理。渥堆发酵：最为关键的一个环节，也称为反复翻堆，在室内将湿水后的茶叶按一定高度堆积在一起，在微生物作作用、湿热作用和氧化作用的共同作用下，形成普洱茶特有的风味和品质。

摁着强吻你 2023-12-10

若是熟茶制作，则在工序4~5之间加入渥堆发酵，即将茶菁加入茶菌和水，在规定地点(渥堆池)内进行发酵。(注意，该工艺于1973年佛海茶厂由广东乌龙茶制作工艺引进，主要是为了人为缩短普洱茶熟化过程。普洱茶制作步骤 简介 普洱茶制作工艺：鲜叶采摘→摊晾（杀青前）→杀青→揉捻→干燥。方法/步骤 1 鲜叶采摘：采摘云南大叶种类鲜嫩芽叶，云南大多产区而言，多以纯手工方式采摘。

acelrovsion 2023-12-10

普洱茶的制作工艺流程有几道。