普洱茶是一种独特的发酵茶,因为其具有陈化效果,所以备受茶爱好者的喜爱。随着人们对传统茶文化的重视,普洱茶已经不再是一种只在老年人之间流行的饮品,而是在年轻人中也越来越受欢迎。在泡普洱的时候,有人认为闷着泡更能发挥茶的醇香,但也有人指责闷泡会导致普洱茶带有性。
首先,咱们来说说普洱茶的泡法。普洱茶的泡法一般有以下两种:
1. 温水泡:先将茶放入茶杯或壶中,用热水冲一次后丢掉,然后重新放进去,倒入80度-90度的水进行泡茶。
2. 滚水泡:把水烧到100度,然后把茶放进壶中用开水泡茶。
对于其中是否闷泡,是因人而异的,闷着泡是否可行并不存在具体的标准答案。将茶装入壶中闷泡,是将现有的茶香锁在茶壶里,使茶叶和水的接触面减小,所以水温降低,氧气流通不顺,从而改变了茶的品质。手法不当则会导致过度压制或窒息,影响到茶叶的释放速度和茶香的逸散。
“闷泡普洱茶有”这一说法,实际上并不准确。普洱茶是以茶叶自然发酵为特色的,通过不断的阴干、堆切等工艺处理,茶叶中的酚类和营养成分会发生化学反应使其产生一定的性。具体地说,沉淀在茶叶中的大量微生物、霉菌、细菌和真菌等,都会释放出有物质,但另一方面,这些物质也可以促进普洱茶的陈化并提高茶品的品质。因此,适量饮用普洱茶是无害的,而且普洱茶的性相对比较低。
如果将普洱茶闷泡过久,并且泡法不对,茶叶的有效成分就无法快速释放,化解成简单形式的物质,并且还会继续发酵,从而释放出素。另外,闷泡时间过长,茶汤也容易变得非常浓稠、辛辣难喝,也会影响茶的口感和品质。
总体来说,闷泡普洱茶不是完全有益,也不是完全有害,关键在于个人口感、泡法和闷泡时间等因素。如果您喝普洱想尝试闷泡,不妨尝试一下,但一定要掌握好闷泡时间,同时还需注意合理饮茶量,以免过度对身体健康产生不良影响。