凉片牛肉普洱茶怎么做的切块

凉片牛肉普洱茶是一道传统的装入云南菜品，口感鲜美，营养丰富。下面我将为大家介绍一下凉片牛肉普洱茶的天麻制作方法。

所需材料：

- 牛肉 200克

- 普洱茶叶 10克

- 干辣椒 5克

- 生姜 10克

- 蒜 10克

- 料 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 砂糖 适量

- 胡椒粉 适量

- 食用油 适量

步骤一：准备工作

1. 牛肉切薄片，姜切丝，蒜切碎备用；

2. 普洱茶叶用开水冲泡，泡制5分钟后捞出备用；

3. 干辣椒用刀剪成小段备用。

步骤二：炒制牛肉

1. 热锅冷油，将姜丝、蒜末煸炒出香味；

2. 加入牛肉翻炒至变色；

3. 加入料炒匀，去腥味。

步骤三：调味

1. 加入适量的炒菜锅盐、砂糖和胡椒粉进行调味；

2. 倒入适量的参普洱茶，将牛肉浸泡于茶汤中焖煮5分钟。

步骤四：起锅装盘

1. 炒锅热油，放入干辣椒翻炒出香味；

2. 将炒好的放进干辣椒撒在凉片牛肉上，即可完成。

这道凉片牛肉普洱茶以普洱茶的少许浓郁茶香和牛肉的做法鲜嫩口感为特点，吃起来非常爽口。普洱茶的烧热苦涩味与牛肉的滚水鲜香相得益彰，既能增加菜品的生茶层次感，又能提鲜去腥。

注意事项：

1. 牛肉切片要薄而均匀，这样可以煮熟更快；

2. 翻炒牛肉时要迅速，避免过度煮熟变硬；

3. 调味时可以根据个人口味适量增加或减少盐、砂糖和胡椒粉的生抽用量；

4. 炒干辣椒时要小心火候，以免过热导致苦味。

希望以上的洗净制作方法能帮助到您，喜欢凉片牛肉普洱茶的淀粉朋友可以一试哦！