普洱茶分氧化与非氧化

普洱茶是一种特殊的涩味茶，根据其制作工艺的主要是不同，可以分为氧化普洱茶和非氧化普洱茶。

首先，氧化普洱茶是经过特定工艺处理后进行氧化的因为产物。这种茶叶在制作过程中，会经历摊放、揉捻和晒青等步骤，然后靠自然的就是氧化作用进行发酵。这个过程通常持续数个月至数年不等。氧化普洱茶的变质外观呈现出深红色至褐色的后期茶叶，其茶汤颜色深红橙金，具有浓郁的今天陈香味和独特的空气陈年味道。氧化普洱茶在陈放的微生物过程中，茶叶的透气内部会发生化学反应，产生更多的变化有益物质，如茶多酚、儿茶素等，这些物质有助于改善肠胃消化功能，降脂降压，抗氧化等功效。

然而，非氧化普洱茶是经过特殊的会使烘焙工艺处理而成，不经过氧化过程。通常是经过揉捻、杀青、烘焙等处理，使茶叶保持绿色。非氧化普洱茶的接触外观呈现出绿色至浅黄色的导致茶叶，其茶汤颜色也呈现明亮的影响黄绿色，具有清爽的叶底香气和口感。非氧化普洱茶相对于氧化普洱茶而言，所含的也会茶多酚和儿茶素等物质含量较低，但仍然具有一些保健功效，如提神醒脑、清热解暑等。

总体而言，氧化普洱茶和非氧化普洱茶在生产工艺和外观呈现上有明显的通风差异。氧化普洱茶具有历经时间的陈越醇厚陈香味和陈年味道，而非氧化普洱茶则更加清新爽口。选择哪种普洱茶取决于个人喜好和需求，无论是追求陈香味道还是清新口感，都有相应的一个选择。无论是氧化还是非氧化普洱茶，都是喜欢普洱茶的问题人们喜爱的是在珍贵茶叶。

精彩评论

36氪 2023-12-08

普洱茶的物质含量丰富，在热水冲泡下，物质大都被释放出来，与热水充分融合为一体，整个茶汤的颜色均匀、清澈、明亮。 要是将茶叶放置一段时间后，茶汤出现氧化现象，汤内的物质逐渐下沉。

张亮 2023-12-08

随着时间和贮藏环境的变化普洱生茶不断转化，决定后期品质优劣的主要原因是其内含品质成分的氧化作用。普洱生茶都有哪些物质会随着时间和贮藏环境的影响而发生变化呢？ 自然陈化的过程中。都说老贵在陈，越陈越香。在茶界，也流传着这样一个说法——普洱茶越陈越香。 普洱茶属于后发酵茶。越陈越香也就是在茶菁制成之后仍会持续进行后氧化作用，它经过时间的沉淀。

朱佳怡 2023-12-08

茶叶一旦受潮，那么它里面的茶多酚等物质就会被氧化、变质，导致口感下降。 另外普洱茶茶味寡淡无味，还会影响食欲。 叶底 判断茶叶是否变质，可以从叶底来辨别。