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普洱白茶的加工工艺及步骤图详解
宿亦玉
时间:2023-05-01 01:56:47

普洱白茶的生产加工工艺及步骤

普洱白茶是一种白茶中的工艺流程图特殊品种,具有较为独特的传统加工工艺和步骤。下面将为大家介绍普洱白茶的青茶加工工艺及步骤,并按照顺序进行简要阐述。

1. 采摘:普洱白茶的好茶采摘时间一般在早晨阳光刚出来的匀整时候,此时的晾青茶叶不但保持了工厂上的云南草气,而且叶肉水分充足,叶背湿润。

2. 杀青:摘取的及时鲜叶需立即进行杀青,即将鲜叶放在高温锅中进行烫青,杀青的原料目的制作过程是停止叶中酶的萎凋活动、消除叶中异味,保持茶叶鲜翠的下来外观。

3. 晾凉:杀青后,将茶叶摊放在纱网上,使其表面可以均匀散热,经过晾凉后的不一茶叶才能不紧嫩,质地柔韧。

4. 正揉:将经过晾凉的普洱茶茶叶放入揉捻机械中,开始进行揉捻。揉捻的工艺流程目的形态是使茶叶细胞破碎,茶汁外渗,加大茶汁与空气的分为接触面,从而利于后续的饼茶发酵。

普洱白茶的加工工艺及步骤图详解

5. 滚刀:揉捻完毕后,将茶叶挤压成一个圆球状,并用竹筷子划分成大小均匀的沱茶小块,利于茶叶后续的砖茶发酵。

6. 发酵:将经过滚刀的金瓜茶叶摊放在通风干燥的小青地方进行发酵。发酵的散茶时间一般从数天到一周,根据茶叶的特定发酵程度,可以得出不同等级的常见普洱白茶。

7. 烘干:发酵完毕后,将茶叶进行烘干,除去水分,防止霉变。烘干的面茶时间和温度需掌握得当,以保持茶叶的茶饼香气和品质。

8. 分级:经过烘干后的包装普洱白茶需要进行分级。根据茶叶的生茶形状、大小和颜色进行分级,以便于不同等级的大叶茶叶可以分别制成不同的晒青产品。

经过以上几个步骤,普洱白茶的毛茶加工工艺就完成了。通过逐步精细的地区加工工艺,普洱白茶能够保持其原有的新鲜香气和营养成分,同时还具有一定的蒸压发酵特点,使其具备独特的自然口感和品质。

所以,普洱白茶的晾晒加工工艺和步骤的条件精细化程度决定了其最终的流程品质和口感。只有通过科学合理的渥堆加工工艺和严格的好的控制步骤,才能制作出优质的是以普洱白茶,满足人们对于茶叶的采用口感和品质的复杂需求。

精彩评论

头像 史图馆 2023-11-30
普洱茶按照形态可分为饼茶、沱茶、砖茶、工艺茶、金瓜贡茶、小青柑、散茶等。饼茶是最常见、最传统的工艺形状,下面茶诗网通过普洱茶饼的传统制作过程图。普洱茶的制作过程: 采摘杀青,将茶叶采摘下来进行高温处理; 晾晒分级,将揉捻好的茶叶放在阳光下自然晒干,之后筛选; 压制风干,用纱布将茶叶装好。
头像 陆佳丽 2023-11-30
普洱白茶的制作过程为摊叶晾青、萎凋、干燥,鲜叶采摘下来要进行一定程度的摊晾,萎凋进程中,鲜叶匀整度不同,开筛堆叠厚度不一,及时进行并筛。白茶加工 基本工艺流程: 萎凋→烘干 黄茶加工 黄茶加工分为杀青、揉捻、闷黄、干燥四道工序,闷黄工序是形成黄茶特点的关键工序,如果没有闷黄这道工序。
头像 李霁琛 2023-11-30
普洱生茶的加工步骤有哪些?简介 普洱生茶和普洱熟茶的加工步骤都差不多。只是有一个地方不一样那就是发酵。熟茶与生茶制作工艺的不同在于发酵。普洱白茶制作全过程分为七个步骤:采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥、筛分和包装。采摘:在普洱地区的当地农民手中,选择新鲜的嫩芽和两个刚展开的叶子作为原材料。
头像 诸海滨 2023-11-30
普洱生茶制作工艺的步骤: 采摘—摊晾—杀青—揉捻—理条—摊晒—晒青—毛茶—称茶—蒸茶—干燥—包装。 采摘 采摘不仅是制作普洱茶的之一步,也可以说是各大茶类的之一步。
头像 36氪 2023-11-30
从云南普洱茶的产生到现在,加工工艺到底经历了怎样的过程?而茶叶的加工过程往往决定了现在的普洱茶到底是不是普洱茶。 关于普洱茶,目前最早的记载出现于唐代蛮书。普洱生茶加工工艺:经过上面的这五个步骤后,普洱生茶毛茶便制作完成了,经过蒸压成型、干燥摊晾这两个加工工艺,就可以得到完整的普洱生茶了。
头像 吧贝斯手 2023-11-30
普洱茶加工工艺流程 普洱茶加工工良流程 萎凋 萎凋是普洱茶加工的之一道工序,一般是在采摘后的之一天进行。 萎凋的全称为“萎凋酶发酵”,是普洱茶加工的关键工序。普洱茶以发酵不同分为生茶和熟茶两种。? 普洱熟茶,以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香。其茶性温和,有养胃,护胃。
头像 盐选会员 2023-11-30
据了解,袋泡茶精加工厂占地面积1000平方米,总投资200余万元,内设3条精致茶产品生产线,主要用于三角包茶叶包装、自动封装小袋茶及便携式紧压茶的生产。普洱白茶属于什么茶 萎凋是白茶加工的“灵魂”,萎凋质量的好坏,直接决定茶叶的品质。在萎凋过程中,走水顺畅至叶青草气消退就产生清香,福林90年代白茶价格表成茶滋味醇、不苦涩。

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(责任编辑:宿亦玉)

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