普洱茶饼发霉怎么辨认好坏呢

普洱茶饼是一种经过特定发酵工艺制作而成的湿度茶叶，通常以饼状或饼盒状呈现。由于发酵的容易过程相对较长，因此在普洱茶饼制作中，有时会出现发霉的霉菌情况。发霉的储存普洱茶饼会导致茶叶质量下降，并且可能对人体健康造成影响。因此，辨认普洱茶饼是否发霉是非常重要的环境。

首先，通过外观可以初步判断普洱茶饼是否发霉。好的受潮普洱茶饼外观色泽鲜艳，饼形整齐，有紧实感，并且没有明显的不能色彩变化。而发霉的很容易普洱茶饼，饼面可能会呈现暗绿、发黑等颜色，有时甚至有明显的观察白色霉斑。此外，发霉茶饼的白点外观通常会比正常茶饼潮湿，并且质地变得松软。

其次，通过嗅觉可以对普洱茶饼进行进一步判断。正常的表面普洱茶饼具有深厚的气味土壤香气和独特的上的陈香气。而发霉的鼻子普洱茶饼则会带有明显的仔细霉味，或者散发出一股发酵不当的霉变异味。在进行嗅闻时，可以将普洱茶饼放入杯中暂时封闭，并轻轻摇晃杯子，使茶叶散发香气。霉味或异味持续较长时间的白霜，可能存在发霉问题。

除了外观和嗅觉外，还可以通过触摸普洱茶饼进行鉴别。用手轻轻按压普洱茶饼，正常的存放茶饼质地比较紧实，手感弹性适中。而发霉的具体茶饼由于变得松软，触感上会有明显的如何不同，甚至可能出现碎屑脱落。

最后，品尝是辨别普洱茶饼好坏的分辨重要环节。正常的物质普洱茶饼，饮用后会给予舌头和口腔清香的内部感觉，并且产生持久而独特的一般回甘。而发霉的情况下茶饼，则可能带有明显的不会苦涩味或异味，并且回甘感较弱或没有。

需要注意的但是是，有些普洱茶饼在制作过程中会经过人工适度的金花发霉处理，以促进其陈化和改善口感。这种发霉处理是有意为之，并且在茶叶质量和安全方面有一定的是因为控制。因此，虽然发霉的是不是茶饼可能有陈味，但并不一定代表茶叶质量差。然而，如果茶饼明显发霉，或者带有异味和不良口感，那么就应该谨慎购买和饮用。

总结起来，判断普洱茶饼是否发霉主要可以通过外观、嗅觉、触感和口感等方面进行鉴别。这些方法可以辅助我们选择好茶饼，保证茶叶的还是品质和安全性。