生普和福鼎白茶都是闻名世界的好茶品种，但它们在多个方面存在差异，这些差异包括产区、采摘时间、制作工艺、口味和价值等方面。

首先是产区。生普（普洱茶）是云南省普洱市的特产茶，而福鼎白茶则是福建省福鼎市的特产茶。这两个地方的气候、土壤和自然环境都不同，因此茶叶的品质和口感也不同。

其次是采摘时间。生普是在春季和夏季采摘的，而福鼎白茶则是在春季采摘的。这意味着生普茶叶的含水量更高，因此需要更长时间的发酵和陈化以达到更佳口感。

制作工艺也不同。生普茶制作时采用的是大叶种茶树，经过摘采、萎凋、揉捻、堆渍、晾晒等多个工序，而福鼎白茶采用的是小叶种茶树，经过摘采、杀青、晾晒等制作工序。由于制作工艺的不同，两种茶的口感和香气也不同。

口感方面，生普茶带有醇厚的土壤味和陈香味，口感浓烈，但是因为经过陈化，有些生普可能会有霉味。福鼎白茶清香高雅，口感清爽，有浓郁的花香和果香，滋味鲜美，口感细腻且没有霉味。

最后是价值。由于生普茶经过多年陈化，因此价格较高，是一种高档茶品；而福鼎白茶因为采摘量大，加工工艺简单，因此价格相对较低，口感优异性价比高。

综上所述，生普和福鼎白茶虽然都是好茶品种，但在产区、采摘时间、制作工艺、口感和价值等方面存在区别。消费者可以根据自己的口味和预算来选择适合自己的茶品。