福鼎白茶，作为闽北白茶的代表，起源于福建省福鼎市。其制作过程相比其他茶类更为特殊，可以说是六大茶类之一，享有“天下名茶”的美誉。福鼎白茶是一款以不发酵为制茶工艺的白茶，有着鲜明的“白毫银针”、“白牡丹”和“寿眉”等品种。福鼎白茶甘淳香高、味醇而甘爽，具有极高的观赏和保健价值，是全球茶文化珍品。

福鼎白茶属于什么茶？

福鼎白茶是种茶叶的名称，属于白茶系列。它在制茶工艺上采用特殊的“杀青、晾晒”传统方法，将采摘的新芽经过摇青、杀青、揉捻、烘干等多道工序而成。因其制作方法与绿茶相似，而品质却远胜于绿茶，所以有时也被归类为绿茶。

福鼎白茶属于什么茶类？

福鼎白茶属于白茶茶类。其也是白茶家族中的佼佼者之一，是以福建福鼎出产的特种茶种为原料，以白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉和新会白茶等为代表的茶叶。白茶，简称“白”，是茶叶中的一大类，萎凋后不经揉捻，然后再进行加工，制成的茶类。以“白毫银针”、“白牡丹”、“寿眉”闻名于世，故被誉为“白芽之贵”的国茶。

福鼎白茶属于什么茶类热性还是凉性？

福鼎白茶属于凉性茶类。它含有丰富的氨基酸和维生素C，还有甘露醇等物质，对人体有很好的降温、解暑效果，适合夏日饮用。其富含生物碱及其他营养物质，具有润肾养胃、控制心脑血管等的功效。

福鼎白茶属于什么茶保质期多久？

福鼎白茶不易变质，储存期限较长，一般保质期为2-3年。但需储存在密封、阴凉、干燥的环境下，避免阳光直射或潮气过大，否则容易出现变质、品质下降等问题。

福鼎白茶属于绿茶还是红茶？

虽然福鼎白茶在加工与绿茶有很多相似之处，但由于不需要经历绿茶的焙火步骤，因此最终性质更接近于白茶。它不属于红茶或绿茶，而是属于白茶类别。

总结：

福鼎白茶采用特殊的制作工艺，其形状独特，色泽鲜明，具有清香高雅，味道甘甜回甘，叶底嫩绿鲜嫩等特点，被誉为“鱼峰雪芽玉，茶香入骨深”的绝佳茶品。其功效广泛，可润肺清热，降火解暑，养生保健。福鼎白茶保质期较长，适宜储存在干燥、阴凉处。福鼎白茶属于凉性茶类，不属于绿茶或红茶，而是属于白茶分类。