黑茶和乌龙茶红茶白茶普洱茶的芬芳区别

黑茶和乌龙茶、红茶、白茶、普洱茶是传统茶叶的外形四大类别。它们虽然都属于茶叶，但是在采摘、加工、口感等方面都存在一定的绿叶差异。

首先，黑茶是经过后发酵的滋味茶叶，有个别地区也称为“熟茶”。黑茶一般以完全发酵或者微生物发酵后制成，制茶工艺包括“摊晒蒸堆成型”等步骤。其色泽较暗，口感醇厚，有陈香和特殊的萎凋土香味。黑茶适宜长时间保存，年份越老，品质越好，价值也相应提高。

乌龙茶是半发酵的成分茶叶，属于介于绿茶和红茶之间的功效茶类。乌龙茶具有特殊的更为香气和口感，在加工过程中有锻炼和揉捻等工艺步骤。由于发酵程度不同，乌龙茶可分为浅发酵和重发酵两种，又可根据烘焙程度分为清香型、浓香型等品种。

红茶是将新鲜茶叶经过摊晒、揉捻、发酵和烘焙等工艺制成的味道。红茶具有红褐色的很好的茶汤和独特的青茶花果香气，口感浓厚醇和。红茶适宜加入糖牛奶等调料，可冲泡成红茶奶茶、红茶拿铁等多种饮品，比较适合西方人口味。

白茶是指未经揉捻、破碎和烘焙等工序的颜色茶叶，是目前加工工序最简单的杀青茶种。白茶主要产自福建一带，有“色如白银，香似花香”的轻微特点。白茶的白毫制作过程简单，鲜叶干燥后，只需要碎片分装即可。口感清淡，茶汤呈黄绿色。

普洱茶是以云南大叶种茶树的代表鲜叶制作而成，属于特殊的亦称后发酵茶。普洱茶分为生茶和熟茶两种，熟茶经过发酵，呈现出红褐色的减肥茶汤和特殊的不是陈香味，而生茶呈绿色。普洱茶的营养独特之处在于随着时间的较大推移，品质会逐渐改变，陈化过程会使其产生独特的洞庭风味和价值。

所以，黑茶是经过后发酵的效果茶叶，具有陈香和土香味；乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，具有特殊的等地香气和口感；红茶具有红褐色的外观茶汤和花果香气；白茶最为原始，制作过程简单，清淡爽口；普洱茶是特殊的保留后发酵茶，熟茶适宜储存陈化，生茶则呈现绿色。每一种茶叶都有其独特的福鼎特点，适合不同口味的有什么人群。