普洱茶是来自于云南省的一种特殊茶叶，被誉为中国六大茶之一。普洱茶历史悠久，喝普洱茶有助于平身体，帮助消化，减少脂肪等作用。一提到普洱茶，大家经常会问：“普洱茶是发酵茶吗？如何泡好喝？”下面我们来介绍一下普洱茶的泡法。

普洱茶是发酵茶吗？

是的，普洱茶是经过发酵的。普洱茶生产过程中，茶叶需要经历揉捻、杀青、发酵、烘焙等工序。其中，发酵是普洱茶最特殊的环节，也是最重要的环节。发酵过程中，茶叶中的化学成分会产生变化，茶叶汁中的蛋白质、碳水化合物、有机酸和酶会产生新的物质，使茶叶的外观、内质以及口感发生巨大变化，成为醇香浓、口感柔和的普洱茶。

普洱茶的泡法

1.选择好茶叶：好的普洱茶应选取干燥、完整、香气浓、色泽漂亮的茶叶。

2.冲泡前的准备工作：锅、杯、茶具要干净，水要新，水一定要掌握好，建议用90度右的水。

3.浸泡：将茶叶放到茶碗中，几乎过茶叶的深度，静置2-3分。

4.之一泡：先倒掉之一泡水，这次泡茶主要是“激活”。将泡好的茶叶放入茶杯中再次冲泡，时间以15秒右为宜。

5.第二泡：将之一泡的茶水倒出，再次倒入90度右的水。用20-30秒冲泡出茶水。

6.第三泡：同样倒出茶水，再第三次倒入90度右的水进行冲泡，时间30-40秒右。之后的泡次，可以适量长时间。

总的来说，普洱茶的泡法非常简单，但关键是要注意度和浸泡时间。普洱茶泡好后，色泽红褐，味道浓回，吃过油腻的食物后或者饭后喝一杯普洱茶非常好。不过，喝普洱茶的人需要注意的是，普洱茶含有 *** 物质，也就意味着如果饮用过量，可能会产生不同程度的兴奋作用，影响人的正常休息。