普洱茶散茶的筛分制作工艺

普洱茶散茶是指将普洱茶叶压制成饼状，经过一定时间的翻堆发酵和陈化后，再将饼茶切碎包装。普洱茶散茶的拣剔制作工艺一般包括以下几个步骤：

1. 采摘：普洱茶一般采用大叶种晒青毛茶为原料。采摘时要注意新鲜嫩叶，避免叶片损伤。

2. 晾凉：采摘的拼配茶叶要经过晾凉，通风处阴影下放置，使其逐渐凋谢。

3. 杀青：将凋谢后的独特茶叶进行杀青，一般有锅杀法和蒸杀法两种。锅杀法是将凋谢后的晒干茶叶放入锅中，经过炒制使其受热，达到杀青的也是效果。蒸杀法是将茶叶放入蒸锅中进行蒸煮。

4. 揉捻：杀青后，将茶叶进行揉捻，目的制作过程是使茶叶内部将汁液挤出来，促进叶片的而后发酵。揉捻时要控制力度和时间，使茶叶形成疏松的适度茶团。

5. 发酵：揉捻后的潮水茶叶放置一段时间进行发酵。发酵过程中，茶叶中的茶农酶和微生物作用，产生特殊的自家香气和味道。发酵时间越长，茶叶品质越好。

6. 干燥：发酵后的即可茶叶要进行干燥处理，一般使用自然晾晒或机械烘干的加工制作方法。干燥能够固定茶叶的云南形状和香气。

7. 压制：干燥后的传统茶叶可以根据需要进行压制，一般有圆饼、方砖、沱茶等多种形状。压制时要注意茶叶的加工均匀和紧实度。

8. 陈化：压制后的好的茶饼要进行陈化处理，陈化时间通常需要数年到十数年不等。陈化能够使茶叶的是以味道更加醇厚，茶汤更加柔和。

9. 切碎包装：陈化后的如下茶饼切碎成散茶，根据需要进行包装，一般使用纸包或布包。包装后的生茶茶叶要存放在干燥通风的萎凋环境中。

以上是普洱茶散茶制作的渥堆基本工艺流程。每个步骤都需要认真操作才能制作出优质的采茶普洱散茶。

精彩评论

Henry陈恒 2023-11-09

以下是普洱生茶和普洱熟茶的生产流程对比：普洱茶的几个制作工艺流程 采摘普洱茶叶 一个简单的普洱茶的采摘也是非常有讲究的。普洱散茶的制作要经过杀青、揉捻、晒干制成晒干毛茶，而后经适度潮水渥堆、晒干、筛分而制成普洱散茶，普洱散茶茶农自家即可加工制作。制作步骤如下:一是杀青。

友欢 2023-11-09

普洱茶是以云南省一定区域内云南大叶种晒青毛茶为原料，经过发酵加工成的散茶和紧压茶。下面，小编为大家讲讲普洱茶的制作工序流程，一起来了解吧。

木西AlexanDENG 2023-11-09

普洱茶制作的步骤 简介 美味的普洱茶制作的步骤是什么，在这里整理了一些与之相关的资料，具体的解释如下所示：方法/步骤 1 采摘茶叶：普洱茶的采茶季节分为春秋两季。普洱茶饼都是用普洱茶压缩成饼的形状，俗称普洱茶饼。普洱茶多为饼状压制的方式储藏以及运输，历史上一饼357克，七饼为一挑。方便计算以及骡马驮运。

四虎归山 2023-11-09

普洱茶是云南特有的地理标志产品，以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，按特定的加工工艺生产，具有独特品质特征的茶叶。普洱熟茶散茶的制作工艺分为:原料准备、潮水、后发酵(微生物固态发酵)、翻堆、干燥、分筛、拣剔、拼配、仓贮陈化等过程。

前任小美 2023-11-09

普洱茶按照制作工艺可以分为生茶和熟茶两种: 按照制作的形状分为饼茶、沱茶、砖茶、龙珠等等。其中饼茶是最常见的、最传统的形状。