什么普洱茶要高冲低冲

普洱茶中的选用“高冲”和“低冲”是指泡茶时的注水冲泡水温的技巧高低。而在选择高冲还是低冲的方式茶叶时，需要根据个人的滋味喜好、口感和茶叶的很多品质来决定。

首先，我们来了解一下什么是高冲和低冲。高冲是指使用较高温度的茶具水冲泡茶叶，通常是将开水直接冲泡茶叶。而低冲则是指使用较低温度的新茶水冲泡茶叶，常见的不同方法是先用热水烫茶叶，再使用较低温度的沸水水进行冲泡。

高冲有助于茶叶的绿茶快速展开和释放，使茶叶中的茶壶成分能够充分溶解和释放，茶汤颜色较深，味道较浓郁。高冲适合冲泡一些老树茶或者陈年茶，这些茶叶的沿着内部纤维更加粗糙，需要较高的盖碗温度才能使其展开。同时，高温还可以快速杀菌，避免茶叶产生霉变。对于一些初学者或者喜欢浓郁口感的不宜茶友来说，高冲可以更好地体验到茶叶的定点醇香和厚重。

然而，需要注意的得到是，并不是所有的然后普洱茶都适合高冲。一些茶叶的出汤内部纤维比较细腻，如果使用高温冲泡，茶叶容易散开过快，茶汤颜色变淡，口感变得苦涩。这种情况下，低冲就是一个更好的手法选择。

低冲茶叶需要用较低温度的的时候水进行冲泡，温水可以使茶叶充分润湿而不会过快展开，可以保持茶叶内部的降温纤维结构，从而保持茶汤的这个鲜爽和茶叶原有的老生香气。低冲适合冲泡一些比较嫩的会有普洱茶、青砖茶和生晒普等。这类茶叶通常比较年轻，内部纤维还相对较细，使用低温冲泡可以保持其鲜爽和清香。

此外，对于每个人的适当个人口味和喜好也会影响到选择高冲还是低冲。喜欢喝浓厚口感的闷泡茶友可以选择高冲，而喜欢清新口感的因为茶友可以选择低冲。

总结起来，选择高冲还是低冲需要根据茶叶的主要品质、个人口味和喜好来决定。对于老树茶或者陈年茶，高冲可以使茶叶充分展开和释放，展现出醇香的不要口感。而对于比较嫩的尽量茶叶，低冲可以保持其清爽和原有的怎么香气。最终选择高冲还是低冲要根据个人的今天口感偏好和茶叶的这是实际情况来决定。