普洱生茶饼制作过程图

普洱生茶饼制作过程图

1. 采摘鲜叶：普洱茶的工艺制作首先需要采摘新鲜的中用茶叶。通常在春季或秋季采摘，采摘的蒸压时候需选择茶树上的而成嫩叶，这样制作出来的手工茶叶才能更加鲜嫩。

2. 晒青：采摘回来的方式茶叶会被摊开晾晒在自然的采茶阳光下，这个过程叫做“晒青”。晒青有助于茶叶中的成型水分蒸发，使茶叶的季节色泽变化。晒青的分为时间一般在24小时左右，这个过程中需要不断翻动叶子，以保证茶叶均匀受热。

3. 炒青：晒青后的好的茶叶会被送入炒锅中进行炒制。炒制的晾干过程中需要不断翻动茶叶，以免烧焦或过烤。炒青可以破坏茶叶细胞内的原料酶类活性，防止茶叶发酵。

4. 揉捻：炒制后的放入茶叶会进入揉捻的散茶环节。揉捻的蒸汽目的作用是使茶叶叶片变软，释放出茶叶中的饼茶香气，增加茶叶的再将储存能力。揉捻过程中需要适度控制茶叶的倒入温度和湿度，以免过度破坏叶片。

5. 晾晒：揉捻后的特制茶叶需要放置在通风干燥的布袋地方进行晾晒。晾晒的定型时间和环境因素会对茶叶质量产生影响，一般来说，晾晒时间在数天到数周之间。

6. 压制成茶饼：晾晒后的蒸茶茶叶会被送入压制机进行压制。压制的模具目的下来是使茶叶紧密结合，成为平整的生饼茶饼。茶饼的如何形状和大小可以根据制茶师的加工需求进行调整。

7. 包装存储：制作完成的云南普洱生茶饼将会被包装起来，通常使用纸包装或布包装，以防茶叶受潮或氧化。然后将茶饼存放在适宜的大叶环境中储存。

普洱生茶饼的传统制作过程繁琐而细致，需要制茶师的萎凋耐心和技术。只有经过精心制作的杀青普洱生茶饼，才能展现出独特的晒干口感和香气，成为茶行业中备受追捧的自制茶叶产品。

精彩评论

唐庭 2023-11-04

普洱茶分为生茶和熟茶，普洱生茶的制作工艺是:采摘鲜叶→静置摊晾→杀青→揉捻→晒干，制成晒青毛茶。完事后，在将晒干的晒青毛茶进行高温蒸过后放到模具里压制成型，再进行晾干。压制普洱茶饼时，将选好的原料放入蒸筒中，使散茶在蒸汽作用下变柔软，再将蒸软的茶叶倒入特制的三角布袋中用手轻揉定型，收紧袋口，紧结于底部，放入特制的圆型茶模具中。

章漱凡 2023-11-04

采摘:采摘不仅是制作普洱茶的之一步，也可以说是各大茶类的之一步。普洱茶的采摘可分为人工采摘和机采，历史上的普洱茶，因技术的落后，只能采用人工采摘(也就是所谓的手工摘)。怎么制作普洱茶饼 简介 　　普洱茶是所有茶叶中含茶多酚最多的一种茶叶，茶多酚经研究具有养颜、增加皮肤抗氧化水平，可直接吸收紫外线，是皮肤的有效保护剂。

潘元 2023-11-04

第二，普洱茶紧压成饼，那样空气中的温度对紧压茶的内部影响不大，茶叶中的微生物能更好的存活下来。 第三，氧气和光线与普洱紧压茶的接触面积相对缩小了很多。普洱茶茶饼在解茶期间，对于压制比较的生茶或熟茶茶饼时，可以借助茶刀开饼，拆开茶饼包装后，将茶刀顺着侧边边缘处插入，稍微用力插入三分之一的深度，向上用力抬起茶刀。

诡秘之人 2023-11-04

普洱茶多以茶饼的形式在市场上出售流通，但对于茶饼的制作过程人们并不了解，不知道这种茶饼是怎样做成的，今天我就带大家走近茶饼，让大家了解它的生产过程。古法手工压制茶饼的方法 ○ 拣茶。由于初制晒青的过程通常是露天完成，难免会有杂物，因此需要先挑出 *** 、竹篾丝、编织袋等杂物。○ 称重。一般茶饼的重量是375g。

梁钰婷 2023-11-04

普洱茶是特有的一种名茶，以其独特的产地、制作工艺和口感而闻名于世。普洱茶的制作过程独特而复杂，从采摘到压成饼经历多个步骤。

遇见神鹿 2023-11-04

普洱茶饼的制作过程称茶。把散茶装进去铁桶里面 蒸茶。蒸半分钟左右，只要茶软下来就可以 装袋。把铁桶里面蒸好的茶倒进布袋。根据需求选择合适的布袋。云南普洱茶的制作过程一般是采摘鲜叶、萎凋、杀青、揉捻、解块、干燥、分级、渥堆、灭菌、拼配、蒸压、压饼。其中的渥堆是普洱茶制作的关键工序，根据人工渥堆发酵与自然发酵。

黄衔 2023-11-04

关注茶文化知识了解最全茶知识！ 对于普洱茶的制作工艺，很多新茶友是既熟悉又陌生，知道大体的流程，但是具体细节不知道。蒸压：用蒸汽蒸湿，在不同模具里压成形，如饼茶、砖茶、沱茶、龙珠、七子饼等。晾干：将紧压成型后的普洱茶摊开自然风干，时间约2天，或是正反面日晒二小时后，再阴干一天。