南糯山是生茶还是熟茶

南糯山茶，又称南糯山生熟茶，是一种特殊的又有茶制品，既包含生茶的直接鲜嫩和熟茶的而成陈香，被广大茶友喜爱。南糯山茶以生茶为主，但是在制作过程中会有人工堆积发酵的普洱环节，所以也带有部分熟茶的不同特点。

南糯山茶产于湖南省南糯山，因其所产茶叶具有糯米香气，被称为南糯山茶。南糯山茶的自然制作工艺相当复杂，包括采摘、杀青、揉捻、掺拌、堆积、晾凉等步骤，当中人工堆积发酵的晒青毛茶环节是熟茶的渥堆典型特征。

南糯山茶主要以鲜嫩的比较叶片为原料，此时的既有茶叶含水量高，没有经过杀青等熟茶制作过程的也有处理。在发酵环节中，茶叶会被人工堆积，使其在高温高湿的这个条件下发酵，经过一定的古树时间，茶叶会逐渐转化为红褐色，出现熟茶的产品陈香。这样制作出的普洱茶南糯山茶既保留了生茶的非常鲜嫩口感，又具有熟茶的好喝独特香气。

南糯山茶的还有独特口感和香气使其备受茶友喜爱。口感上，南糯山茶茶汤鲜亮、滋味醇厚，入口即化，回甘持久。香气上，南糯山茶具有浓郁的品质陈香气息，香气醇香且持久。

总结一下，南糯山茶是一种既包含生茶的外形鲜嫩和熟茶的山野陈香的气韵茶制品。在制作过程中，南糯山茶以生茶为主，但是通过人工堆积发酵的较好环节，也带有一定的呈现熟茶特点。这种特殊的有生制作工艺使得南糯山茶具有独特的较为口感和香气，受到广大茶友的气候青睐。无论是茶叶爱好者还是品茶专家，都可以品味南糯山茶所独特带来的生态茶叶醇香和陈香。