昔归古树茶是一种优质的秋茶,以其茶叶底硬著称。茶叶底硬是指茶叶在加工过程中叶肉受破裂,叶脉受压,茶汁渗透到叶底形成茶液,然后经过烘干而硬化。这种茶叶底硬的特点使得昔归古树茶具有独特的味道和香气,同时也影响着其存放年限和树龄。
昔归古树茶叶底硬的特点主要表现在两个方面。首先,茶叶硬实,质地紧密。茶叶的叶肉经过加工后形成的茶叶底坚硬,不易碎裂。这种硬实的质地使得昔归古树茶在泡茶过程中能够更好地保持茶叶的形状,茶更加浓厚。其次,茶叶底呈现出褐色或黑色,有一定的光泽。这种颜色和光泽源于茶叶底中茶液的渗透和烘干过程中的氧化,使得昔归古树茶看起来更加美观。
昔归古树茶的香气是其另一个独特之处。由于茶叶底硬的特点,昔归古树茶在加工过程中茶汁的酵素释放更为均匀,使得茶叶的香气更加浓。茶叶底中茶液的渗透也使得香气更容易释放。昔归古树茶的香气通常带有花香、果香和森林香等多种复杂的气味,使得品饮者能够享受到独特而丰富的香气体验。
昔归古树茶因为其茶叶底硬的特点,在存放方面也有一些要注意的事。首先,由于茶叶底中茶液的存在,昔归古树茶的保水性较差,容易受潮发霉,因此在存放过程中要保持干燥、通风的环境。其次,由于茶叶底硬,昔归古树茶的味道会随着时间的推移逐渐变得更加平缓和柔和。一般来说,昔归古树茶在存放2-3年之间口感,此时茶叶的硬度适中,香气与味道达到的平点。
昔归古树茶的树龄也是其重要的特征之一。树龄越高的昔归古树茶,其茶叶底硬度和香气都会更加优秀。一般来说,树龄在300年以上的昔归古树茶叶底硬度较高,香气也更加浓。这是因为空气、阳光、水分等环境条件对昔归古树的生长和发育有着重要的影响,而树龄越高的昔归古树在生长过程中积累的养分和香气也更为丰富。
综上所述,昔归古树茶以其茶叶底硬著称。茶叶底硬带来独特的口感和香气,同时也影响着其存放年限和树龄特征。在选择和存放昔归古树茶时,我们应该注重茶叶的硬度,香气的丰富程度,口感的时间点以及树龄的影响,以获得更优质的品茗体验。