老树普洱茶是一种以云南古树茶为原料制成的珍贵茶叶。它的采摘、加工和贮存都有一定的技巧。其中，晒干是老树普洱茶加工过程中的一个重要环节。本文将介绍老树普洱茶的晒干方法及注意事。

1. 采摘合适的茶叶：选择茶叶的时间对晒干效果至关重要。一般来说，春采摘的茶叶质地较嫩，不适合直接晒干。因此，、秋两是晒干老树普洱茶的时间。

2. 清洗茶叶：在晒干之前，需要将采摘的茶叶进行清洗。清洗时应注意用清水轻轻冲洗，以去除表面的杂质。

3. 均匀散晾：将清洗后的茶叶均匀地散放在晒茶架上。干燥的天气，使用无遮挡的晒茶架晾晒茶叶是选择。在阳光充足的地方，将茶叶散开晾晒。避免过密堆积，以免影响晾干效果。

4. 翻动晾晒：晾晒过程中，需要定期翻动茶叶，使其能够均匀地晾晒。特别是在湿度较高的天气中，翻动可加速茶叶的干燥，防止茶叶发霉。

5. 注意天气：天气状况对晒干效果影响较大。如果遇到雨天或天气湿度较高，需要在通风的地方进行晒干，或者采用机械烘干的方法进行辅助。

总结以上所述，老树普洱茶的晒干过程需要注意采摘合适的茶叶、清洗茶叶、均匀散晾、翻动晾晒以及留意天气状况等要点。只有正确的晾晒方法，才能保证老树普洱茶的口感和质量。