普洱茶古树茶，源于云南省的勐海县、勐腊县等地，是一种以普洱大叶种茶为原料，经过发酵、堆制、熟制等工艺制成的茶叶。这种茶叶有着悠久的历史和独特的制作工艺，因其独特的味道和药用价值而受到茶叶爱好者的喜爱。

普洱茶古树茶的制作过程非常繁琐，主要分为五个步骤：采摘、萎凋、杀青、发酵和烘焙。首先，采摘时要选择成熟度较高的古树茶叶，以确保茶叶的品质。然后，茶叶经过一时间的萎凋，使其水分蒸发，增加其发酵能力。接下来，茶叶经过杀青处理，以阻止其继续氧化。之后的发酵过程是普洱茶制作中最关键的一步，茶叶会经过堆制或自然发酵，时间长短取决于茶叶的种类和需要。最后，茶叶会进行烘焙处理，以保持茶叶的香气和口感。经过这五个步骤，茶叶才算制作完成。

普洱茶古树茶有着独特的特点。首先，它具有醇厚的口感和浓的香气。因为经过长时间的发酵，茶叶中的多酚类物质和香气成分得到了充分释放，使茶叶具有独特的味道和香气。其次，普洱茶古树茶具有降脂减肥、降压降血糖、消食化湿等药用价值。长期饮用普洱茶可以促进新陈代谢，帮助消化和排，对身体健非常有益。此外，普洱茶还有的功效，可以清热解，提高免疫力。

总而言之，普洱茶古树茶是一种历史悠久、制作繁琐、味道独特的茶叶。它具有降脂减肥、降压降血糖、消食化湿等药用价值，对人体健有着积极的影响。在享受其独特口感和香气的同时，我们也应该了解它的制作工艺和药用价值，以更好地品味这一独特的茶叶。

精彩评论

周小肉 2023-10-19

。在冲泡古树茶时，每一泡的加工茶都必须出完，不能将茶根留下，从而便可以观茶水路的变化，观察其耐泡程度，细品每一泡的滋味、口感，观察每一泡的香气、特色。

命中偏爱 2023-10-19

这种制法在杀青完，之一次将80%以上茶菁揉捻成条后，即装入竹篓进行后发酵；隔日再摊均在竹席上，晒至半干时，再将未完全揉成条状的偏老叶部分再揉一次，这就是复揉。当然普洱古树茶剩下的步骤是要进行普洱茶揉捻，不过这分为机器和手工，只为能让茶更好的生茶进行冲泡，内含的物质也能更好的释放出来，后面一步就是要进行晒青。

有调 2023-10-19

揉捻:通过揉捻破坏茶叶细胞，在茶叶冲泡时茶内物质充分溢出，产生良好的香吃味。要根据原料的香味情况掌握揉捻的时间、轻重、节奏以及揉捻的次数 晒干:把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干。

严研 2023-10-19

普洱古树茶在冲泡时，先茶刀撬取6~8g的蒸压普洱古树茶置于一旁，再用沸水分别烫洗紫砂壶和茶杯。接着将先前撬好的烘干普洱古树茶投入紫砂壶中，注入沸水洗茶，一共洗2次，等到冲泡第3遍茶时。