云南苦茶，作为云南省特产之一，有着悠久的历史和独特的风味，一直备受茶界和消费者的关注。然而，对于多人来说，云南苦茶的真正面貌还是有些模糊。那么，云南苦茶到底是什么茶？让我们一起揭开这个茶叶之谜。

云南苦茶到底是什么茶？

云南苦茶，也被称为普洱茶，是以云南大叶种晒青茶为原料，经过特殊的发酵、储存和加工工艺制成的一种独特茶类。云南苦茶被泛认为是中国六大茶类之一。这种茶叶的更大特点就是苦味十足，同时又带有一丝甜味和香气。云南苦茶还有一个重要的特点是，经过长时间储存，其苦味会逐渐降低，茶叶质量会不断提升。

云南苦茶到底是什么茶叶？

云南苦茶是以云南大叶种晒青茶为原料制作而成的。云南大叶种是云南特有的一种茶树品种，叶子大而肥厚，富含茶多酚和其他营养物质，并且生长在云南优越的自然环境下，因此质量较高。这种茶树原料经过精细的采摘、晾晒和杀青等工序，使其保持了茶叶的天然香气和苦味。

云南苦茶到底是什么茶类？

云南苦茶属于乌龙茶类。乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的茶类，既有绿茶的清香和红茶的醇厚，同时又具有独特的闻名于世的“熏”味道。乌龙茶的制作过程复杂，需要经过揉捻、发酵、炒制、杀青等多个工序，而云南苦茶作为乌龙茶的一种，其特殊的发酵和储存工艺使其散发出独特的苦味和香气。

云南苦茶到底是什么茶叶做的？

云南苦茶是以云南大叶种晒青茶为原料制作而成的。晒青茶的制作过程相对较简单，主要是将新的茶叶在太阳下晾晒，以便使其含水量迅速降低，促进发酵过程。在发酵过程中，茶叶中的酶类会与空气中的氧气反应，产生一系列化学变化，使茶叶内部的物质结构发生改变。然后，茶叶会经过杀青、揉捻、再次晾晒等工序，最制成云南苦茶。

云南的苦茶

云南作为中国更大的茶叶产区之一，以其特有的地理环境和气候条件成为种植和生产优质茶叶的理想之地。云南的苦茶不仅在国内茶市场颇具影响力，也享有国际声誉。正是云南得天独厚的自然条件和以茶树种植和茶叶加工为主导的农业产业发展战略，使得云南苦茶能够独树一帜，并成为中国茶叶文化的重要组成部分。

概括全文

云南苦茶是以云南大叶种晒青茶为原料，经过特殊的发酵、储存和加工工艺制作而成的一种独特茶类。它是苦味十足，同时又带有一丝甜味和香气的乌龙茶。云南苦茶具有独特的制作工艺，独特的甜苦味道和香气。云南苦茶被泛认为是中国茶叶文化的重要组成部分，享有国际声誉。云南的苦茶凭借得天独厚的地理环境和丰富的农业资源，成为云南农业产业发展的重要支柱之一。无论是对于茶界还是消费者来说，云南苦茶都是一种具有独特魅力的茶叶。