精彩评论
卞卡
2023-10-15普洱茶的发酵是什么？ 普洱熟茶的发酵是微生物活动的过程。发酵最早来自拉丁文沸腾，尤其是精发酵会产生泡沫沸腾的感觉。 后来，从不同的角度来看。
安稳随性人
2023-10-15普洱熟茶发酵到几分熟最合适？ 渥堆发酵，是普洱熟茶工艺中最关键的一步，那么，熟茶发酵几分熟最合适呢？痴迷于熟普的茶友，可能更觉得“适度发酵”才更具魅力，过生过熟都不可取。普洱熟茶的发酵过程也伴随着酶促反应。按通俗上的发酵程度理解，一般在七成左右。但普洱熟茶更大的生茶特点是在后发酵过程，即制成成品后还在进行一系列的氧化和微生物发酵过程。 因此。
SydneyCarton
2023-10-15泡普洱熟茶的温度一般在80-90度左右，这个温度是最适合普洱熟茶的发酵程度的。所以我们在冲泡普洱熟茶的时候，要注意水温不要过高，否则会影响茶叶的品质。另外。
邹小樱
2023-10-15适度发酵(发酵程度:6～7成) 叶底:呈现深褐色； 优点:有熟茶纯正陈香，汤甜粘稠厚实醇滑，回甘较好，叶底活性度较佳； 缺点:几乎没有，也是普洱熟茶更好的发酵工艺。
张一得
2023-10-15翻堆技术是影响普洱茶熟茶品质和制茶率的关键，也是生产中人为控制较容易的技术部分，必须掌握好，根据发酵程度、发酵堆温、湿度及发酵环境的变化，进行适时翻堆。在整个发酵过程中。
庄明浩（rosicky311）
2023-10-15普洱熟茶的发酵过程也伴随着酶促反应。按通俗上的发酵程度理解，一般在七成左右。但普洱熟茶更大的特点是在后发酵过程，即制成成品后还在进行一系列的氧化和微生物发酵过程。 因此。普洱熟茶的轻发酵、重发酵、适度发酵、浓熟发酵:4-6成发酵程度视为轻发酵，7-8成视为适度发酵，9成为浓熟发酵，9-10成为重发酵。 普洱茶发酵与发酵周期关系不大。
许小佳
2023-10-15适度发酵作为普洱茶当前最受认可的发酵方式，对其工艺的精准、稳定要求更为严谨，掌握难度技术大，需要制茶师具备丰富的熟茶发酵经验。 重发酵茶是指发酵度在90%以上的熟茶。
