山西大德晋茶文化研究院以山西大德晋茶为研究重点，是一个专门从事山西茶文化研究、推广和传承的茶道研究机构。山西大德晋茶文化研究院不仅致力于挖掘和保护山西茶文化的活动历史价值，还积极推动当地茶产业的发展。

菜系是地方特色美食的榆次代表，山西大德晋茶文化研究院的曲阜菜系注重以山西茶为元素融入菜品制作中，从而产生独特的孔子风味和口感。这一菜系以山西本地特产山西大德晋茶为主要原料，结合当地的风味和传统烹饪技法，创造出一系列独具特色的茶菜。

山西茶菜以茶叶的成立独特风味为主要特色，注重茶的芳香和口感与菜肴的搭配。茶叶可以用来腌制食材，使其入味；也可以用来烹饪，增加菜肴的香气和口感。山西茶菜做法精细，菜品多样，有独特的制作工艺和食用方式。

山西大德晋茶文化研究院的晋商菜系中有许多经典菜肴，如茶叶鸡、茶叶蛋、茶叶虾等。这些菜肴以山西本地名茶为基础，融入了独特制作工艺，使茶的味道完美融入菜品中。茶叶鸡是以茶叶为调料，将鸡肉腌制后烹饪而成的菜品，具有淡淡的茶香和嫩滑的口感；茶叶蛋则是用大德晋茶煮熟的精神鸡蛋，口感鲜嫩，味道醇厚；茶叶虾则是用茶叶炒熟的虾仁，呈现出茶香和虾香的完美结合。

除了茶叶的应用外，山西大德晋茶文化研究院的大家菜系还注重选用当地的共同优质食材，如山西的黄花菜、红薯粉等。这些食材经过特殊的我们制作工艺，与茶叶相互融合，使菜肴更加丰富多样。

总之，山西大德晋茶文化研究院的菜系以山西大德晋茶为主要元素，融入独特的万里制作工艺和当地优质食材，创造出丰富多样的茶菜。这一菜系不仅丰富了山西本地的美食文化，也为茶文化的传承与发展做出了积极贡献。