精彩评论
YWong
2023-10-15普洱茶产生青味主要由以下几种原因:采摘茶青过嫩，水分重，运输途中过程不当造成叶部组织损伤，形成积水，叶底呈红褐色；早春栽培时用的氮肥过多，造成茶叶暗绿影响香气不足而茶味淡。青味可谓是大自然植物不可避免的味道，因而茶叶中的青草味、青色味也是在所难免的，普洱茶制茶工艺中有一道工序就是杀青工艺，用一定的原味热化学变化除去青草味，杀青可以散发一部分水味。
蓉萱
2023-10-15在品饮普洱茶过程中会有茶友提出一种口感就是青味，青味是茶叶中自带的天然味道，是茶叶活力的一种象征。普洱茶的口感表现与加工工艺有着直接的联系。云南的普洱茶是一种历史悠久的特种茶，以云南大叶种制成的晒青毛茶为原料，仅云南特有。很多茶友都对普洱茶很感兴趣，问了我一些问题:普洱茶为什么有股霉味儿？普洱茶是不是越陈越好。
苏澄宇
2023-10-15普洱生茶的青味是什么？相信经常喝生茶的茶友都知道青味在普洱生茶中很常见，特别是每年的新茶刚制作上市，很多茶喝起来都是带有青味的。
包晶晶
2023-10-15杀青过程中还能高温杀死微生物，较少微生物对茶叶的分解，减缓发酵，因此，如果茶叶制作中杀青不足的话，新茶就会有青味，而且还比较重，影响茶叶的香气滋味。普洱茶生熟的主要区别就是熟饼经过卧堆，并适度发酵，可以直接饮用，茶饼呈现深黑色，汤色呈红褐色、汤色较红亮。青饼，也可以俗称生饼，是比较传统的加工工艺，当年的茶叶直接压制成饼。
吕不同
2023-10-15通常夏秋茶出现明显的青草味是因为揉捻不足和前发酵不良还有杀青不透的原因导致。除了制作工艺出现问题会导致青味的出现外，茶叶种植过程里的问题也会导致。在种植管理过程中。普洱茶是一种经过特定的发酵与储存处理的茶叶。在茶叶的演化过程中，会产生一些味道，其中包括青味。普洱茶有青味的原因主要有三个:茶叶制作工艺、茶树品种以及储存条件。
叶山ShanYe
2023-10-15总而言之，普洱茶青味重的原因与茶叶品种、加工工艺、存方式和泡茶方法等多个方面有关，这些因素相互影响，决定了普洱茶的品质。青草味是茶叶中天然的自带的一种味道，是茶叶活力的象征。茶叶制作过程中杀青有以下作用:破坏美的活性，抑制多酚类物质的酶促氧化，发展茶的香气，蒸发水分，便于揉捻。
