精彩评论
王亚晖
2023-10-14普洱茶发酵剂应用 普洱茶发酵剂的制备是一个专业化、创新型、持久性的研究工作，多年来，云南农业大学普洱茶课题研发组致力于茶产业健康化、专业化、标准化、数字化、智能化的发展。
汤和平
2023-10-14普洱茶的发酵由三大部分组成:初级发酵、准发酵(也可以称为二次发酵)、后续发酵。 普洱茶的初级发酵是在晒青毛茶过程中，通过特殊环境中微生物菌群自然接种完成。
凉亭相遇
2023-10-14准发酵包括两个部分，一是自然发酵(普洱生茶)，是历史上流传下来的传统工艺，是将晒青毛茶经过蒸压成固态形状，有团、饼、沱、砖等形状；二是人工发酵(普洱熟茶)。1，普洱茶有什么发酵方法 有自然发醇和人工后天发醇。自然发醇:生的潮水普洱茶在自然条件下放着自己缓慢发酵转化！要经历多长岁月才能完全转化为熟茶，我还不太清楚。
老狼
2023-10-14普洱茶发酵技巧 选用制茶厂的好茶 一般制茶厂生产的普洱茶，会经过精细的紧茶工艺控制，制品的风味和品质也会有所提高，所以选用制茶厂的压制好茶。？普洱茶丨生茶丨熟茶丨渥堆发酵丨熟茶工艺丨熟茶制作过程#泡一壶好茶# #普洱茶# #普洱熟茶# . ？我是沈沐，专注普洱老茶，传播茶文化，关注我，获取更多茶文化知识。
夏美美
2023-10-14竹筐离地发酵 尤其像一些高端普洱茶，如老班章、冰岛等，起堆量甚至只有十几公斤。通过竹筐离地发酵的我们方式，就可以解决无法起堆的问题，同时还能保证高端熟茶的品质。
吃饭之一名
2023-10-14普洱茶渥堆发酵的几个转化阶段 普洱熟茶的渥堆发酵过程是以晒青毛茶的内含成分为基础，在微生物分泌的胞外酶的酶促作用、微生物呼吸代谢产生的热量和茶叶水分的湿热作用的协同下。
跳舞
2023-10-14是一个技术含量较高的环节，处理不好，将会严重影响普洱茶的品质，发酵时，毛茶一般含水量在9%-12%之间，也就是说必须增加茶叶的含水量才能进行发酵。
