普洱茶是一种发酵茶叶，因其独特的发酵过程和保存方式，会产生一定数量的霉菌。然而，这些霉菌并不一定会对人体健康产生直接的危害。普洱茶中存在的一些霉菌主要是经过发酵过程产生的，这些霉菌通常是安全的，并不会引起食物中或感染。当然，如果存放不当或茶叶质量不佳，可能会存在过多的霉菌，这时就需要注意。

一克普洱茶中具体含有多少霉菌是难以确定的，因为这取决于多种因素，比如茶叶的品质、存放条件等。普洱茶中包含一定数量的霉菌是正常的，只要保持适当的存放条件，一般不会引起健康问题。

关于普洱茶的杀菌温度，不同的霉菌对温度的抵抗能力不同，一般来说，60摄氏度以上的高温可以有效杀灭大部分微生物，包括霉菌。消费者在泡普洱茶时，通常用沸水冲泡，这可以有效杀灭茶叶中的霉菌。此外，普洱茶通常具有较高的温度耐受性，可以在较高温度下保存，这也是其与其他茶叶不同的特点之一。

关于霉菌指标，对于普洱茶而言，并没有明确的更低标准。不同地区或对于茶叶的质量要求也各不相同，包括对霉菌的容许量也会有所不同。但是，在一般的食品卫生标准中，霉菌总数是一个重要的指标，其一般不应超过一定的限值。一些或地区对茶叶中霉菌总数的容许量设定为每克不超过100个菌落形成单位（CFU/g）。

总结而言，普洱茶中的霉菌并不一定对人体健康造成直接威胁。研究表明，适量饮用普洱茶对人体有益，而且茶叶中的发酵物质可能具有一定的抗菌和杀菌效果。为了确保食品安全，泡茶时使用热水冲泡可以杀灭茶叶中的霉菌。同时，在购买普洱茶时，选择来自可靠的供应商，注意茶叶的存放条件，避免茶叶受潮发霉，也是确保茶叶品质和安全的重要环节。

精彩评论

王路 2023-10-14

但其他人似乎对普洱茶有意见，认为它细菌爆表，甚至1g的普洱茶中就有高达5亿的霉菌，如果喝得多了还有可能因为机体摄入过多的黄曲霉素，即肝癌的诱发因素。

云安安 2023-10-14

一克普洱就有五亿霉菌，喝普洱茶等于在喝脏水？普洱茶作为最近几年谈论最多的话题之一，在经历了“普洱茶热”后，许多人对普洱茶的安全性、保健功能等方面提出了质疑。

老杨叔聊志愿填报 2023-10-14

是长期饮用可以减肥，还是“一克熟茶五亿霉菌，喝茶等于喝脏水”呢？ 这两种说法可谓一个将普洱茶捧上了神坛，一个将其踩进了泥里。那么，到底哪个才是真的？普洱茶到底还能不能喝。因此，普洱茶仍然是可以安全饮用的，但更好选择符合食品安全标准的产品。如果茶叶出现明显的发霉情况且喝起来苦涩，就不要继续饮用了。购买普洱茶时，确保选择正规厂家的产品。

胡莹莹 2023-10-14

喜欢普洱茶的人总是相信它有很多的优点和好处，但是不喜欢普洱茶的人则相信它的存在其实是滋生霉菌，比如有的人就声称1克普洱茶有5亿霉菌，那么这种说法到底是对还是不对呢。

王义之 2023-10-14

特别是随着科普作家方舟子的喝普洱茶能防癌还是致癌这篇文章一发表，直接把普洱茶推到了舆论的风口浪尖上，各种关于普洱茶的言论都有。有人说。一克普洱五亿霉菌，喝普洱等于喝脏水？之所以有这个传言，是来自于一位“科普作家”发表的文章，文章中指出普洱茶很容易受黄曲霉等真菌素污染，而黄曲霉素是个很强的致癌物。

康复师于老师 2023-10-14

普洱是“发霉茶”，一克就有五亿霉菌，可信吗？真相原来是这样的 想要了解普洱茶是否有害，我们先来了解下它是如何制作的。一开始制作茶叶的人员会在茶堆上洒水，盖上一层抹布。虽说这茶中的霉菌数量有点吓人，但有实验表明:与没有冲泡的干茶相比，已经泡好的普洱茶汤中，霉菌菌落数减少了88%以上。所以，在喝它之前，更好先用开水认真“洗茶”。

王梦溪 2023-10-14

答案是没有，普洱茶发酵过程中的环境并不适合黄曲霉素生长。且普洱茶内含有的霉菌、酵母等也能抑制其他细菌的生长。号称一克普洱茶内含有五亿霉菌完全是夸大的说法，不可信。

麦田怪圈 2023-10-14

你知道吗？普洱熟茶一克竟有五亿霉菌，那普洱茶到底还能不能喝呢？云南的普洱茶在前几年突然大行其道，走上了高价茶的路线。