普洱茶白茶制作工艺流程包括以下几个关键步骤：采摘、凋青、杀青、揉捻、晾晒等。

首先是采摘。普洱茶白茶采摘的原料是鲜嫩的茶芽，通常在清晨或日上升时采摘。采摘时要选择品质好、肥嫩满，带有白毫的茶芽，这样可以保证白茶制作出来的口感和香气。

然后是凋青。采摘的茶叶需经过凋青处理，即将茶叶摊放在通风的地方，使其水分慢慢蒸发。凋青时间根据天气以及茶叶的湿度而定，一般为几个小时到一整天。

接着是杀青。凋青后，将茶叶置于高温的锅中翻炒，使其受热迅速杀青。这一步的目的是停止茶叶内部酶的活性，保持茶叶的绿色和鲜味。杀青的过程需要根据茶叶的水分含量和温度来把握时间，通常为几分钟到十几分钟。

然后是揉捻。杀青后的茶叶会变得软而易揉捻，此时需要用手轻轻捻揉，使茶叶形成卷曲的形态。揉捻的目的是为了加强茶叶的香气和质地，同时使茶叶更易于保存。揉捻的时间和力度需要根据茶叶的品种和水分含量来调整。

最后是晒干。揉捻后的茶叶需要摊放在通风的地方晾晒。晾晒的时间根据天气和茶叶的水分含量而定，一般为几天到几周不等。晾晒的过程中，逐渐使茶叶中的水分蒸发，使茶叶更加干燥，以便于贮存和保持茶叶的原味。

以上就是普洱茶白茶的制作工艺流程。这一制作过程非常注重细节和时间的掌控，旨在保证茶叶的质量和口感。在实际操作中，还需要根据茶叶的品种和市场需求进行相应的调整和改进。

精彩评论

周召 2023-10-07

流程保存 茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1-5℃。冰库取出的发酵茶叶三小时后打开，进行包装。 采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的自然，称之为银针白毫。普洱白茶制作工艺步骤 采摘:在制作普洱白茶时采用嫩芽或一芽一叶的蒸压鲜叶。 凋谷:将采摘下来的基本鲜叶放置于摊谷架上，让其在阴凉通风的渥堆地方进行凋谷处理。

朱文怡 2023-10-07

此工序是晒青茶名称的古树主要来源，在普洱茶制作过程中晒青是杀青后的萎凋其中一个延续，即晒青毛茶形成的精制最后工序。值得一提的摊青是，在普洱茶、青茶、白茶的新鲜制作过程中。

穷游锦囊 2023-10-07

？那你了解绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶的嫩叶具体制作流程吗？ - ？跟着阿沐一起来看看吧~ - 。