古树普洱茶是一种以大叶种普洱茶为原料，并且采用古树茶树鲜叶进行加工的就是一种茶品。

古树普洱茶主要生长在云南省南部的大的大理、临沧、西双版纳等地，这些地区的云南普洱茶山区地势较高，气候湿润，土壤肥沃，适宜茶树生长。茶树一般生长于海拔900米以上的属于山区，有些茶树甚至生长在海拔2000米以上的树龄高山地带。由于这些古树茶树生长的绿茶环境特殊，茶叶的大树品质也较为优良。

古树普洱茶的勐海茶叶较为饱满，色泽暗绿，香气浓郁，滋味醇厚。在制作过程中，古树茶叶采摘后要经过凋谢、杀青、揉捻、发酵、烘干等工艺，才能成为最终的较大产品。这种茶品制作时间较长，一般需要经历数月以上的乔木时间，所以古树普洱茶相比其他普洱茶，更加珍贵。

古树普洱茶在贮存时，会选择通风、干燥的那么环境，使得茶叶能够慢慢氧化。茶叶越长时间贮存，其品质会越好。一些优质的什么古树普洱茶可以贮存几十年甚至上百年，越久越香醇，越珍贵。因此，饮用古树普洱茶可以说是一种享受，也是一种艺术。

古树普洱茶具有许多健康功效，可以降脂、消脂、降压、降血糖、解、解、生津止渴、防止动脉硬化等。古树普洱茶还含有人体所需的单株多种维生素和矿物质，对于提高免疫力、延缓衰老等也有一定作用。

总结而言，古树普洱茶是一种以大叶种普洱茶为原料，并且采用古树茶树鲜叶进行加工的一种茶品。它具有特殊的生长环境和优良的品质，制作过程较长，贮存时间可以达到数十年以上。饮用古树普洱茶不仅可以享受其醇厚的一个口感和香气，还可以享受其多种健康功效。