普洱茶是中国特有的茶叶品种。它以其特殊的发酵工艺和独特的口感而闻名于世。但对于初学者来说，他们常会有一个问题，就是普洱茶必须用滚水吗？为什么呢？

普洱茶必须用滚水吗嘛为什么？

首先，让我们来解决这个问题。是的，普洱茶必须用滚水冲泡。这是因为普洱茶独有的制作工艺和茶叶的特性。普洱茶经过了一定的发酵，茶叶内部的细胞已经破坏，茶也更容易释放出来。而开水能够有效地促进普洱茶内部的化学反应，使它独特的口感和香气更能够充分展现出来。

普洱茶必须用滚水吗嘛为什么不能泡喝？

如果你用水或凉水来泡普洱茶，那么你会发现茶淡而无味。这是因为水不够高，不能够使茶叶充分展开。普洱茶在制作过程中化学反应比较多，一定度围内（95℃-100℃）可使普洱茶内部的味道和香气充分释放。也就是说，水不够高会影响普洱茶的口感和香气。

普洱茶必须用滚水吗嘛为什么不能泡？

如果你用泡茶壶等容器泡普洱茶，将会发现水不能充分覆茶叶，导致部分茶叶无法渗透水分，茶会出现局部酸涩的异味。茶叶的展开状态对茶的味道和质量起着很大的影响。用玻璃杯、紫砂杯或其他容器泡茶，可以观察茶叶的变幻过程，这也是一种文化内涵的体现。

普洱茶必须用滚水吗嘛为什么不好喝？

没有滚水冲泡的普洱茶会有浓浓的土味，茶发涩，口感单一。如果你用水泡茶，茶叶的物质释放速度会变慢，有些物质会因泡茶时间太短而无法释放，有些则因泡茶时间过长而被过度提取，导致茶水又涩又苦。 这种茶口感不好，特别是新手，很容易给普洱茶留下不好的印象。

普洱茶要用开水泡吗？

普洱茶冲泡的水质也是很重要的。一般来说，只要是普通自来水就行了。不要用硬水或含有太多氯气的水。而泡茶的水一定要新，不要使用已经煮过的水。

总之，普洱茶如果要喝出它独特的风味和香气，必须使用开水冲泡。因为茶叶的化学反应需要一定的度，而开水能够在短时间内将茶叶展开和释放出更多的味道和香气。同时，为了喝出真正好喝的茶水，你还应该选择足够大的茶具、合适的茶叶和新干净的水来泡制。